Pikantné krídla sú skvelým občerstvením pre pivo a doplnené niektorým šalátom sa stávajú slávnostnou večerou alebo výdatnou večerou. Existuje veľa receptov na varenie tohto jedla, z ktorých každý môže byť prispôsobený vašim vkusným preferenciám.
Recept na ostré kuracie krídla
zloženie:
- kuracie krídla - 1,5 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- chilli paprička - 1 ks;
- chilli prášok - 1 čajová lyžička;
- zemný zázvor - 1 čajová lyžička;
- adzhika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- omáčka tabasco - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Na prípravu ostrých krídel na pivo sa mäso premyje vodou, suší, odreže malé falangy a rozreže membrány. Ak máte radi celé krídla, potom ich nakrájajte na celú plochu a urobte len pár plytkých rezov na povrchu, aby ste lepšie namočili marinádu. Cesnak je čistený, rozdrvený, papriky jemne nakrájané a miešajú všetky ingrediencie v klavíri. Dokončené marinády pokryté krídlami a nechajte ich asi hodinu v chladničke. Potom pokračujeme v tepelnom spracovaní.
Pripravte túto misku niekoľkými spôsobmi: v panvici, v rúre alebo na mriežke. V panvici vyprážajte krídla v rastlinnom oleji po dobu 10 minút, vyberte ho šumom a rozložte ho na papierový uterák, aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Pri inom spôsobe prípravy sú ostré krídelká umiestnené na plechu a pečené v rúre 200 stupňov po dobu 30 minút a pravidelne sa otáčajú na rovnomernú praženie.
Pikantné krídla v multivarke
zloženie:
- kuracie krídla - 700 g;
- Adžika, korenie kari - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie - chuť;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
Pre marinády:
- kečup - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- klasická sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Na prípravu krídel v horúcej omáčke sa mäso umyje, suší, trení soľou a korením. Ďalej urobme marinády. Za týmto účelom premiešajte kečup, horčica, sójovú omáčku, nasekaný cesnak a med. Vložte kuracie krídla do samostatnej nádoby a nalejte asi 3 hodiny marinády. Mazíme šálku oleja z multivarkár, rozotrejeme kuracie krídla a nastavíme režim "Pečenie" približne na 1 hodinu. Po 40 minútach otvorte kryt multivark a nalejte marinády na krídlach a pokračujte v pečení v režime "Pečenie", kým sa nezobrazí signál pripravenosti. Pripravte ostrú kuracie krídla na podnos, ozdobte ju čerstvou zeleninou a položte ju na stôl!