Mnohé ženy v domácnosti nemajú ani podozrenie, že bez pridania vajec môžete variť palacinky, ktoré v ich nádheri prevyšujú produkty s vajíčkami. A dokonca aj tí, ktorí opakovane počuli o týchto receptoch, majú len málo dôvery v pozitívny výsledok. Ale smažky bez vajec na kefíre sú naozaj nádherné a neuveriteľne jemné a môžete vidieť sami, pomocou nižšie uvedených receptov.
Ako variť levanduľové palacinky na jogurte bez vajec?
zloženie:
- vysoko kvalitná pšeničná múka - 325 g;
- kefír s priemerným obsahom tuku - 495 ml;
- cukor - 95 g;
- sóda - 10 g;
- ocot 9% - 15 ml;
- vanilín - 1 špička;
- obyčajná soľ - 5 g;
- olej bez vône - 125 ml.
príprava
Ak chcete vyrobiť palacinky podľa tohto receptu, nalejte kefír do misy, nalejte soľ, cukor, vanilín, pridajte sódu, uhasíte ocotom a preosievajte na múku. Zmiešajte cesto na maximálnu možnú jednotnosť a rozpustenie všetkých múčnych zŕn, čím dosiahnete hladkú textúru v konzistencii, ako je hustá kyslá smotana.
Príprava cesto na palacinky na kefír bez vajec, budeme pečieť palacinky. Za týmto účelom nalejte do panvice trochu rastlinného rafinovaného oleja, dobre ho zohrejte na sporáku a potom do nej vložte malú lyžičku a vytvorte palačinku. Výrobky z oboch strán obaľujeme a potom ich odoberáme na misky a podávame s kyslou smotanou, džemom, tekutým medom alebo akoukoľvek inou prísadou podľa vášho vkusu.
Ovocie na kefíre bez vajec a jabĺk
zloženie:
- vysoko kvalitná pšeničná múka - 325 g;
- kefír s priemerným obsahom tuku - 495 ml;
- cukor - 95 g;
- sóda - 10 g;
- ocot 9% - 15 ml;
- čerstvé jablká - 220 g;
- obyčajná soľ - 5 g;
- olej bez vône - 125 ml.
príprava
Charakteristickým rysom tohto receptúry sú palacinky bez vajec v plnení jabĺk. Produkty získavajú jedinečnú chuť a podiel čerstvosti.
Ak chcete pripraviť také palacinky, zamiešajte do misky jogurtu cukrom, soľ, ocot, sódu a múku, aby ste dosiahli konzistenciu veľmi hustého kysnutého krému a rozpustili všetky hrudky.
Moje jablko, šetríme semená a kožky, nakrájame malou slamkou a pridáme ju do cesta. Mäso dobre miesime a začneme pečieme palačinky, tradične dajme trochu cesta do panvice vyhrievanej s olejom a zapečenieme výrobky z oboch strán.
Pripravené lievance, ak je to žiaduce, môžete posypať trochu škorice a podávať s medom.
Fritters na kyslé mlieko alebo kefír bez vajec, na herkulenských vločkách
zloženie:
- vysoko kvalitná pšeničná múka - 165 g;
- ovsené vločky - 115 g;
- kefír s priemerným obsahom tuku - 495 ml;
- cukor - 110 g;
- sóda - 10 g;
- ocot 9% - 10 ml;
- vanilín - 1 špička;
- obyčajná soľ - 5 g;
- olej bez vône - 125 ml.
príprava
Tento recept vám umožní diverzifikovať obvyklú chuť palaciniek a urobiť ich užitočnejší pridaním ovsených vločiek do cesta. Na jej zavedenie sa rozpúšťame v cukrovom jogurte, v soli a vanilíne, pridáme ovsené vločky a necháme napučať aspoň jednu, a najlepšie dve hodiny.
Po uplynutí času pridajte sóda, ktorý je oholený octom, nalejte preosiatej múky a premiešajte. Snažíme sa zabezpečiť rozpustenie všetkých guľôčok a výsledkom je, že cesta v štruktúre sa prejaví ako hustá kyslá smotana.
Formy a smažte palacinky s ovsenými vločkami rovnako ako všetky ostatné, aplikujte cesto v ohriatej masle a zhnite výrobky z oboch strán.