Dokonca aj s malým množstvom jedál v kuchyni môžete rozmaznávať svojich blízkych s lahodným, pripraveným delikátnym koláčom. Vyžaduje to konvenčnú rúru, minimum prísad a dostupnosť voľného času, ktoré možno prideliť na varenie.
Ako variť koláč?
Delicacy bude okouzlující voňavé a jemné, ak zvládnete recept na meringue meringue v rúre. Hlavnou etapou prípravku je sušenie bielkovín, ktoré trvajú najmenej jednu hodinu. Ak chcete urobiť dezert chutné, stačí si spomenúť niektoré pravidlá, ktoré sú nasledovné:
- Veľmi opatrne sú bielkoviny oddelené od žĺtkov a potom sú šľahané.
- Riadky, v ktorých sa biely bijú, dobre umyjú a sušia.
- Akonáhle proteíny menia farbu mierne, pridajte trochu cukru.
- Pokračujte v porážke, pridajte zostávajúci cukor. Mal by to byť hmotnosť, dobre tvarovaná, lesklá a hladká.
- Na plechu na pečenie, ktorá bola predtým pokrytá pergamenovým papierom, sa krém prevádza pomocou cukrovinkového vrecka.
- Pečte 1,5 hodiny v rúre pri teplote 110 stupňov. Chladiaci koláč ochladzuje na tom istom mieste.
Muffinový tort "Pavlova"
"Pavlova" je legendárny dezert, pomenovaný podľa vynikajúcej baleríny. Na chuť a vzhľad sa podobá jej tancu - rovnaké svetlo vzdušné. Recept bol vynájdený pred sto rokmi na Novom Zélande, keď bola na turné balerína. Odvtedy sa teší obrovskej popularite, ak si doma pečiete koláč, môžete si vychutnať tento úžasný dezert.
zloženie:
- bielkoviny - 4 ks;
- cukor - 220 g;
- vínny ocot - 1 lyžičku;
- kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice. l;
- krém 33% tuku - 200 ml;
- vanilín - 1 vrecko;
- ovocie podľa chuti.
príprava
- Proteíny izbovej teploty sú šľahané do sviežej peny.
- Cukor sa naleje do tenkej kvapôčky a pokračuje v tlmení, kým sa úplne nerozpustí.
- Potom pridajte škrob, ocot a dobre premiešajte. Ak chcete skontrolovať, či je hmotnosť pripravená, je potrebné zachytiť malé množstvo korólií. Ak sa drží na nej, potom je možné vytvoriť koláče.
- Pečivý papier sa umiestni na plech na pečenie, na ktorom sú označené hrnčeky s priemerom 10 cm, na ktorých je položená lyžička a položená hmotnosť.
- Rúra sa ohrieva na 130 stupňov, pečenie pečenia pečieme 40 minút. Vyzdobte si s ovocím.
Pečený koláč so smotanou
Cake melon s krémom je úžasný dezert, ktorý zasahuje s jeho jemnosťou a chuťou. Okamžite sa taví v ústach a je vhodný na zdobenie koláčov. Krém na polievku má úžasnú chuť, je pripravený na báze mlieka a masla. Aby sa dezert stal zaujímavým tvarom, hmotnosť pripraveného cukrárskeho vrecka je vytlačená na plech, spodná časť je plochá a hrot je špicatý.
zloženie:
- bielkoviny - 4 ks;
- vajcia - 1 ks. pre smotanu;
- cukor - 1 pohár na plátky a 120 g na smotanu;
- mlieko - 80 ml;
- maslo - 150 g.
príprava
- Z bielkovín a pohára cukru, ktoré ich dobre šľahajú, urobte peňaženku.
- Stlačte na plech a pečte 90 minút pri 100 stupňoch.
- Medzitým variť smotanou - v panvici mix cukru, vajíčka a teplej mlieka. Zmes sa zahustí, bez zastavenia miešania. Chladenie.
- Zmäkčené maslo je biť so zmiešavačom. Potom pridajte veľa lyžice na lyžicu. Všetci sa miešajú.
- V strede sa rozreže vzduchový tortu, jedna strana sa rozotrie so smotanou a vrchná časť je pokrytá uzáverom.
Pečené koláč s orechmi
Neuveriteľne pikantná a neobvyklá chuť je koláč s orechmi . Je pripravený rovnako ľahko ako predchádzajúce verzie, ale bude vyžadovať trochu viac produktov. To je spôsobené tým, že vnútri dezert dať orech, ktorý bude skutočným prekvapením pre milovníkov sladkostí, zhora je napojený na sirup. Orechy môžu byť použité nielen vlašské orechy, ale aj mandle, lieskové orechy.
zloženie:
- proteíny - 8 ks;
- práškový cukor - 150 g;
- cukor - 200 g;
- orechy - 150 g;
- sirup - 200 g;
- škrob - 30 g;
- maslo - 50 g.
príprava
- Bielkoviny bijú vo veľkolepej pene a pomaly nalejú cukor.
- Škrob zmiešaný s práškom, preosiať cez sito a pridať k hmotnosti.
- Vytvorte koše. V každej položte maticu.
- Pečieme 45 minút pri 100 stupňoch. Pripravený koláč s koláčikom naplnený sirupom.
Pečený koláč s bobuľami
Ak chcete urobiť dezert s bobuľami, pripravte si klasický drobenkový koláč, ktorého recept je veľmi jednoduchý. Takto bobule môžu byť akékoľvek - sezónne alebo zmrazené. Hlavná vec robiť v dortu drážky širšie a väčšie, takže nie jeden bobule sa zmestí, ale niekoľko. Pripravená domáca pochúťka bude bez konzervačných látok, farbív a len z overených výrobkov.
zloženie:
- bielkoviny - 4 ks;
- cukor - 250 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- ovocie podľa chuti.
príprava
- Rozbiť biely. Pridajte citrónovú šťavu a trochu cukru.
- Nezastavujte šľahanie, pridajte zvyšok piesku.
- Rozložte na plech a pečený koláč v peci počas 1,5 hodiny pri teplote 110 stupňov.
Krémový koláč s maslovým krémom
Dortovská pečienka s maslovým krémom bude skutočným objavom, pretože sa ľahko pripravuje doma, ale vyzerá príjemne a cíti voňavé. Zo štandardnej sady zložiek najprv pripravte koláče, a zatiaľ čo sú pečené, pripravte olejový krém na meringue. Opatrne rezanie bielkovín na polovicu, krém je položený na spodnej časti, dobre utesní obe polovice.
zloženie:
- bielkoviny - 4 ks;
- cukor - 250 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- maslo - 6 polievok;
- žĺtok - 1 ks.
príprava
- Make pečené mäso, šľahanie veveričky, cukor, citrónová šťava. Pečieme 1,5 hodiny pri 100 ° C.
- Zmáčajte smotanu z masla, žĺtok a nejakého cukru.
- Polievku nakrájajte na polovice a naplňte ju krémom.
Bézé s čokoládou - recept
Ďalšou variáciou receptúry je čerešňa s čokoládou. Dezert sa pripravuje tradičným spôsobom, líši sa len tým, že do kompozície sa pridáva malé množstvo čokolády. Táto možnosť sa bude páčiť najmä milovníkov sladkých, ktorí uprednostňujú čokoládovú chuť. Zložka sa pridáva nie ako náplň, ale v zložení hmoty použitej na vytvorenie koláčov.
zloženie:
- bielkoviny - 2 ks;
- práškový cukor - 100 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- čokoláda - 50 g.
príprava
- Dlaždice sa rozomelie na prášok.
- Z bielkovín vytvára cukor viskóznu hmotu.
- Pridajte drvenú čokoládu a premiešajte.
- Rozložte na plech a pečte na 1 hodinu.
Bez krémového tvarohu
Ak chcete prekvapiť hostí a nechať sa rozmaznávať, mali by ste pripraviť koláče s tvarohom . Jedná sa o nezávislý dezert, ale môže byť zdobený krémom alebo ovocím, navyše je kombinovaný so sušenkami a zmrzlinou. Mnohé matky dávajú prednosť variácii dezertov pre deti kvôli ich užitočnému zloženiu.
zloženie:
- cukor - 1 šálka;
- bielkoviny - 4 ks;
- kyslá smotana - 150 g;
- tvaroh - 400 g.
príprava
- Bič biely s cukrom.
- Výrobky pre smotanu - tvaroh, kyslé smotany mix s mixérom, mierne pridať cukor.
- Pečieme pečené, nakrájame na dva kúsky a naplníme krémom.
Bézé s citrónovým krémom
Ďalšou verziou klasickej receptúry je ovocný koláč s citrónovým krémom . Rozdiely možno pozorovať ako v tradičnej verzii. Krém s prídavkom citrónu pridá pikantnú chuť s ľahkou kyslou. Pre pohodlie je najlepšie urobiť medveď nie špicatým špičkou, ale malou depresiou.
zloženie:
- citrón - 2 kusy;
- cukor - 100 g;
- maslo - 30 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
- Riaďte vajcia. Pečte bielkovinové koše 1 hodinu pri 120 ° C.
- S citrónovou kôrou a roštom. Zmiešajte s cukrom.
- Pridajte citrónovú šťavu do hmoty. Zmes zmiešajte.
- Pridajte maslo a nakrájajte na nízkej teplote, až kým nebude hustá. Chladenie.
- Naplňte krémom s meringue.
Bézé s kondenzovaným mliekom - recept
Dortovka s kondenzovaným mliekom má originálnu chuť, takže za zmenu stojí za to pripraviť. Nemusíte mať celú pohár, len štvrtinu plechovky vareného mlieka, ktoré sa pridá do krému na pečenie s kondenzovaným mliekom. Základ vo všetkých prípadoch je pripravený z takmer rovnakého počtu produktov a môžete experimentovať s krémom s použitím ľubovoľných komponentov.
zloženie:
- bielkoviny - 2 ks;
- práškový cukor - 100 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- kondenzované mlieko - ¼ jar.
príprava
- Bielkoviny, cukor a džús bič obvyklým spôsobom pre meringue. pečieme 1 hodinu pri 110 ° C.
- Varené kondenzované mlieko ochlaďte.
- Striekanie koláče na báze tresky melie do polovice a namažte ich kondenzovaným mliekom.