Cake melange je pravdepodobne najjednoduchší dezert v príprave a zložení prísad, jeho recept neprechádza žiadnymi zmenami a doplnkami počas celej jeho existencie. Zároveň zostáva veľmi obľúbený a milovaný mnohými už od detstva. Dnes vám povieme, ako pripraviť ľahký koláč.
Najdôležitejšou vecou, v rámci ktorej sa doma pripravuje doma, je dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé, žĺtky bielkovín by mali byť oddelené s maximálnou starostlivosťou, aby sa žĺtok nedostal do proteínu. Po druhé, vajcia sa musia ochladiť. A ešte jedna vec, pokrmy, v ktorých budete bičovať bielkoviny, musia byť dobre umyté a vysušené. V tomto prípade, šľahačka, dostanete silnú, vzdušnú penu.
Tortu
zloženie:
- vaječné biele - 4-5 kusov;
- granulovaný cukor - 1 sklo.
príprava
Po prvé, zistíme, ako urobiť meringue . Porazíme vaječné bielky na hustú penu (môžete použiť mixér, ale niektoré ženy v domácnosti radšej rukojeť proteín ručne s bežným špirálovým šľahačom, netrvá to veľa času asi 10 minút). Potom nalejte 1 lyžicu cukru, šľahanie peny zakaždým, kým sa cukor úplne rozpustí, nakoniec môžete pridať vanilku. Nakrájame proteínový krém s lyžičkou a otočte ju, ak krém neklesne a nerozšíri sa, všetko sa robí správne.
Panvica je mazaná maslom a vyložená papierom na pečenie a hmotu roztierame pomocou cukrovinkovej striekačky alebo objímky, ale je to možné a len lyžicu s malými pastilkami. Rúru vložíme do minimálneho režimu (do 100 stupňov), v prvých 10 minútach pečenia sa rúra môže mierne otvoriť. Po asi 20 minútach od začiatku pečenia pokryte tváre pergamenovým papierom tak, aby zostali biele.
Doba varenia sa pohybuje od 1,5 do 2 hodín, v závislosti od veľkosti plátku a možnosti rúry. Keď sú koláče pripravené, nechajte ich v rúre na chvíľu. Torty môžu byť takto konzumované, ale môžu byť použité ako predvalky na sušienkový koláč s meringou a pudinkom .