Užitočnosť takého unikátneho výrobku ako jogurtu je ťažké preceňovať. Vďaka reklame vedia o svojej užitočnosti aj najmenší jogurtoví jedáci. Preto vám nepovieme o dôležitých vlastnostiach fermentovaného mliečneho baktérie, ale jednoducho vám ponúkame vyskúšať známy produkt v novej zmrazenej forme.
Ako si vyrobiť mrazené jogurt s ovocím doma - recept
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- jablko - 1 kus;
- broskyňa - 3 kusy;
- hruška - 2 kusy;
- sourdough - 1 fľaša;
- med - 8 lyžice. lyžice.
príprava
Samozrejme, pri príprave takéhoto produktu je najdôležitejšia kvalita mlieka a tzv. Štartovacích kultúr, ktoré obsahujú kmene baktérií, tyčiniek a všetko ostatné potrebné na premenu mlieka na jogurt.
Mlieko sa môže použiť domáce, pasterizované a ultra pasterizované. Prvé dva typy mlieka s predbežnou prípravou výrobkov musia byť varené, zabíjanie takéhoto postupu zbytočné baktérie, ktoré môžu ovplyvniť alebo dokonca narušiť prípravu jogurtu. Varenie na varenie musí byť tiež pasterizované alebo naliať s vriacou vodou alebo v rúre.
Mlieko môže byť stlačené v špeciálnom jogurte a môže byť v hrnci alebo bežnej nádobe. Po varení by mlieko malo vychladnúť na teplotu 37-40 stupňov, nezabudnite použiť teplomer, pretože mlieko nad 42 stupňov určite zabije baktérie v štartéri a nebude fungovať. Po ochladení mlieka na požadovanú teplotu nalejte polovicu banky s fermentom, ktorý bol predtým prirodzene získaný v sklade, potom ho dobre pretrepte a nalejte obsah na objem mlieka. Teplo o 37-40 stupňoch by sa malo uchovávať po dobu 8 hodín. Potrebujete prikrývku alebo prikrývku na zabalenie fermentačnej misky. Tiež sa rozhodnite vopred s teplým miestom, akým je napríklad batéria, pretože len zabalená panvica nebude udržiavať potrebnú teplotu.
Ak používate jogurt, môžete jednoducho nastaviť teplotný rozsah 30-40 stupňov a čakať na varenie.
Teraz po 8 hodinách skontrolujte produkt, ak sa zahusťuje, potom ho môžete bezpečne presunúť do chladničky a môže to trvať ďalších 1-3 hodiny, kým bude hotový. Plody by sa mali dôkladne umyť, olúpať, odstrániť semená a nie rezať veľké. Do 250 ml jogurtu pridajte 2 polievkové lyžice. lyžičky medu, najlepšie kvapalné a dobre miešajte s mixérom. V prípade formulárov môžete používať papierové poháre alebo formy na pečenie a iné cukrárenské výrobky. Stačí len zmiešať ovocie so zmesou jogurtu a medu, potom preniesť na predvarené formy. Potom zmraziť 6 hodín, po ktorom si môžete vychutnať hotový výrobok.
Recept na domáce mrazené jogurt s banánom a iným ovocím
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- mango - 1 kus;
- kiwi ovocie - 2 ks;
- banán - 1 kus;
- Jahoda - 12 kusov;
- sourdough - 1 fľaša;
- med - 8 lyžice. lyžice.
príprava
Príprava jogurtu pre tento recept nebude nič