Chiffonová sušienka má veľmi jemnú, drobivú, ale zároveň vlhkú a takmer beztiahnú štruktúru. V zložení takéhoto pečenia je vždy obsiahnutý rastlinný olej a prášok do pečiva, čo robí koláč ešte jemnejšou a voňavou. Ponúkame Vám originálne a chutné recepty na prípravu šifónového sušienka, ktoré si určite zapôsobíte aj na najkrajší sladký zub!
Recept na vanilkové šifónové sušienky
zloženie:
- pšeničná múka - 2 položky;
- granulovaný cukor - 1,5 kusov;
- prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- studená voda - 150 ml;
- vanilka - 1 čajová lyžička;
- kuracie vajce - 7 ks;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
príprava
Pri príprave klasickej zmesi šifónových sušienok v hlbokom kontajneri s cukrom, múkou, práškom do pečiva a soľou. Potom v strede urobte malú drážku a opatrne nalejte do oleja, vody, vaječných žĺtkov a vanilky podľa vkusu. Všetko opatrne premiešajte, až kým nie je homogénny so zmiešavačom. V oddelenom miske predbežne ochladzujte proteíny s kyselinou citrónovou na vytvorenie sviežich, pevných vrcholov a opatrne premiešajte hmotnosť so zmesou žĺtka, až kým nebudete jednotné. Ďalej preložte hotové cesto na vopred pripravenú malú rozdelenú formu, naolejujte a pečte v rúre na 180 stupňov na hodinu. Opatrne posuňte hotovú vanilkovú šifónovú sušienku na plochú misku a ozdobte ju buď cukrom alebo čerstvými bobuľkami.
Recept na oranžové šifónové sušienky
zloženie:
- oranžová - 3 kusy;
- pšeničná múka - 2 položky;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- soľ - štipka;
- granulovaný cukor - 1,5 kusov;
- kuracie vajce - 6 ks;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
príprava
Vezmeme pomaranče, odlupujeme ich z kôry, rozmlácame a vytlačujeme šťavu z buničiny. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, granulovaný cukor, vložte vanilín, prášok do pečiva, pomarančový džús a šupku. V ďalšej miske dôkladne premiešajte proteíny s kyselinou citrónovou až do vrcholov. Teraz jemne premiešajte obidva a presuňte hmotu na vopred pripravenú formu, pokrytú papierom na pečenie alebo olejom. Pečieme sušienku pri teplote 180 stupňov, kým nie je úplne pripravená. Môžete tiež nakrájať hotový koláč na dve časti a namazať so šľahačkou alebo škvrny s vareným kondenzovaným mliekom .
Recept na čokoládové sušienky
zloženie:
- pšeničná múka - 2 položky;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- soľ - štipka;
- kuracie vajce - 8 ks;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- varená studená voda - 0,5 kusov;
- granulovaný cukor - 1 výrobok;
- instantná káva - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 0,5 lyžice.
príprava
Spájame studenú vodu s kakaovým práškom a instantnou kávou. Privedieme hmotu do varu a necháme vychladnúť. Tentokrát, kým pripájame 4 žĺtky s 200 g cukru a dôkladne rozmiešame, než vytvoríme sviežú penu. Potom jemne zmiešajte zmes s chladenou hmotou kakaa a kávy, pridajte slnečnicový olej. Vylijeme prosielenú múku so sódou, dajte soľ a prášok do pečiva. Teraz šľahte vaječné biele s cukrom a premiešajte sviežú penu do pripravenej hmoty. Rozložíme cesto do nezmrzlinovej misy multivarkárky a šifónovú sušienku pripravíme v režime "Pečenie" po dobu 70 minút s uzavretým vekom. Potom jemne vezmite misku s koláčikom, jemne otočte hore dnom a nechajte v takom stave, kým sa sušienka ochladí. No, to je všetko, čokoládová šifónová sušienka je pripravená!