Na raňajky, obed alebo popoludňajší čajový večer cez víkend je dobré variť pre domácnosť a hostí niektoré pečivo. A hoci nie všetci chcú po dlhú dobu chápať. Je jednoduché a rýchle pečať jednoduchý a chutný koláč "Zebra", mnoho variantov takýchto receptov je známe, cesto je zvyčajne varené na kyslej smotane a / alebo kefír alebo nesladený jogurt. Samozrejme, na vytvorenie "zebra efekt" používame kakaový prášok alebo kerob.
"Zebra" koláč - recept s testom kyslej smotany
Zložky
:- pšeničná múka vysokej kvality - 1, 5 šálok alebo o niečo viac;
- vajcia kuracie - 3 kusy;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- prírodná kyslá smotana - 150 ml;
- maslo - 50 g;
- soda - 1 špica;
- koňak alebo rum - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilka alebo škorice - 2 špičky;
- kakaový prášok alebo rohovník - 2 lyžice. lyžice;
- orechy nakrájané na vlašské orechy alebo lieskové oriešky - 1 pohár.
príprava
Zmes čokolády. Zmiešajte do samostatnej nádoby 2 lyžice. Lyžice cukru, vanilky alebo škorice, kakaový prášok. Pridajte 1 vajce a pár lyžíc zakysanej smotany. Pečlivo premiešajte a rozomlejte (lepšie miešačka).
Cesto. Múku pretrite na pracovnú misku, pridajte cukor, zostávajúcu kyslou smotanu a 2 vajce, zmäkčené maslo, koňak a sódu. Mieseme cesto, miešačka je lepšia.
Cesto rozdelíme na dve časti (to znamená, že nalejeme do rôznych misiek). V jednej miske pridajte čokoládovú zmes a dôkladne premiešajte. Teraz máme svetlé a tmavé cesto.
Olej namažte formu a nalejte do špirály ľahké cesto a vyplňte medzery čokoládou. Prebúdzame sa s orechmi. Alebo iným spôsobom: nalejte vrstvu ľahkého cesta na dne, potom orechy a vrstvu čokolády na vrchole, môžete to zopakovať. Stále môžete robiť ďalšie manipulácie, pre krásne miešanie vrstiev, ale nemiešať úplne. Koláč z Zebra pečeme v peci asi 45 minút, najlepšia teplota je asi 220 ° C. Pripravenosť je podmienená rozptýlením arómy, farby a štruktúry kôry a / alebo prepichovania zápasu v strede (mala by zostať suchá). Po vybratí z formy vylejte koláč so šľahačkou alebo čokoládovou polevou a posypte maticami.
Recept na krém "Zebra" z kyslej smotany alebo hustého nesladeného jogurtu
zloženie:
- zakysaná smotana alebo jogurt - 100 ml;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- aromatické prísady vo variantoch (rum-vanilka alebo koňak-škorica) - v množstve 1 čajová lyžička;
- vodný silno nasýtený roztok želatíny - 20 ml.
príprava
Rozpustite 1 polievkovú lyžicu želatíny v 50-80 ml mierne teplej prevarenej vody a nechajte 40 minút, potom sa pretrite cez sito. Zmiešajte roztok želatíny so zakysanou smotanou a 1 lyžičkou práškového cukru, pripravte rum s vanilkou. Nalejte túto zmes do dvoch šálok do jednej z nich, pridajte kakaový prášok zmiešaný so zvyšným cukrom. Máme jemnú zakysanú smotanu (alebo jogurtový krém) dvoch farieb. Zostáva krásne odstrániť krémy krásne vzory na povrchu koláča "Zebra", ľahko posypte ho orechy a vložte hodinu alebo dve do chladničky.
Mimochodom, ak sa koláč ukázal byť vysoký, môžete ho vystrihnúť z boku do dvoch koláčikov, posypať spodný koláč s maticami, zakryť krémom, položiť druhý na vrchol a potom pracovať nad povrchom.
Môžete pripraviť koláč "Zebra" na kefíri, približne podľa vyššie uvedenej receptúry (pozri vyššie), jednoducho nahradiť kyslou smotanou kefír. Je ešte lepšie variť na nesladený jogurt, takže koláč sa ukáže byť obzvlášť jemný a ľahký.
Vyššie uvedený recept na koláč "Zebra" je vhodný na varenie v multivarke.
príprava
Prejdite pomocou pokynov konkrétneho zariadenia a prečítajte si o režime "Pečenie". Namiesto formulára používame pracovnú misku multivarkára. Do misy nalejeme dva druhy cesta (pozri vyššie). Nastavte režim "Pečenie" a čas - 60 minút. Po automatickom vypnutí zariadenia a signálu počkajte 10 minút a potom vyberte košík.
Podávame "Zebrový koláč" s čajom, kávou, rooibosom, kávovým alebo kyslým nápojom.