Ak chcete piecť lahodne chutné a ústa-zalévání koláč, nemusíte byť ochutený šéfkuchár. S minimálnymi zručnosťami pri manipulácii s kuchynskými spotrebičmi a správnym receptom je to celkom jednoduché.
Ponúkame Vám dva recepty na varenie neuveriteľného kráľovského dortu, ktorý vám pomôže vyrovnať sa s touto úlohou a potešte sa sami, domácnosti a hostí s úžasným dezertom.
Ako variť klasický kráľovský tortu doma - recept
zloženie:
- vysoko kvalitná pšeničná múka - 245 g;
- granulovaný cukor - 275 g;
- kyslej smotany s priemerným obsahom tuku - 325 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 30 g;
- mak - 0,5 šálky;
- hrozienka bez jamiek - 0,5 pohárov;
- slivka pranched pitted - 0,5 šálky;
- plody kiwi - 3 ks;
- oranžová - 1 kus;
- banán - 1 kus;
Pre smotanu:
- varené kondenzované mlieko - 380 g;
- maslo - 220 g.
príprava
Príprava kráľovského koláča začína porazením vajec. Aby ste to dosiahli, spojte ich s cukrom v pohodlnej nádobe a ošetrujte ju miešačkou, kým sa nevytvorí rozjasnená penivá hmota a všetky cukrové kryštály sa rozpustia. Potom pridajte kyslou smotanou, trošku viac dierovanú miešačku a posypte vopred premiešanú múku. Jemne mieste cesto na homogénnu a hladkú štruktúru bez prídavku hrudiek. Ďalším krokom je deliť varené cesto na tri rovnaké časti. V jednej z nich pridáme dôkladne umyté a dusené na desiatu minút vo vriacom vode, v druhom maku a v tretej slivke. Posledne uvedené predtým, než sa rozrezávajú na pásy alebo ľubovoľne malé plátky.
Teraz striedavo z každého cesta pečieme koláče a položme na to v pergente pokrytej mastným parafínom a naolejovaným kontajnerom na pečenie a vložíme do pece ohriatej na 170 stupňov po dobu 25 minút.
Pri pripravenosti necháme koláče vychladnúť. Počas tejto doby pripravujeme krém na kráľovský koláč. Za týmto účelom dajte malý mixér s mäkkým maslom, pridajte kondenzované varené mlieko a znova ho zopakujte. Pre dodatočné vlastnosti arómy môžete do krému pridať pár polievkových lyžíc koňaku alebo brandy.
Rozmazávame koláče s vareným krémom, pričom naplníme plátky kivi, banány a oranžovej. Taktiež zdobíme koláč s ovocím a necháme ho niekoľko hodín v chladničke na impregnáciu.
Ako pečiť kráľovský koláč - recept na varenie v majonézach
zloženie:
- vysoko kvalitná pšeničná múka - 245 g;
- granulovaný cukor - 195 g;
- majonézska klasika - 320 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 30 g;
- mak - 0,5 šálky;
- hrozienka bez jamiek - 0,5 pohárov;
- lúpané vlašské orechy - 0,5 šálky;
Pre smotanu:
- kyslá smotana s obsahom tuku vyšším ako 25% - 450 g;
- granulovaný cukor - 195 g;
- banány zrelé - 2 kusy;
- plody kiwi - 1 ks;
- oranžová - 1 ks.
príprava
Proces prípravy tohto kráľovského koláča je veľmi podobný predchádzajúcej verzii. Cesto sa pripravuje podobne, s tým rozdielom, že namiesto kyslej smotany použijeme majonézu, ktorá sa zmieša so šľahačkami s cukrom a potom zmiešame múku a prášok do pečiva. Potom presne rovnakým spôsobom rozdeľte prijatú hmotnosť na tri časti. Pridajte do jednej - hrozienka, v druhej - vlčie maky a na tretie vyprážané vlašské orechy a nebrúsené príliš jemne.
V tomto prípade, pre pečenie koláčov v oleji, nastavte rúru na teplotu 190 stupňov a
Ako základ krému na kráľovský koláč použijeme tukovú kyslou smotanou. Spracovávame to so zmiešavačom, pridávajúcim cukor v procese šľahania. Prípadne môžete pridať krémovú príchuť vanilkového cukru alebo vanilínu.
Pripravené chladené koláče striedavo zmáčajú smotanou, dopĺňajú ju plátkami banánov a stohujú na seba. Zdobíme dort podľa nášho uváženia. Veľmi vhodné v tomto prípade budú plátky kivi, pomarančové plátky, nakrájané orechy a čokoládové lupienky.