Recept na španielske buchty Ensaimadas je dosť jednoduchý a pomôže vám pri každej situácii. Pečenie sa ukáže neuveriteľne mäkkým a voňavým - uistite sa o tom sami.
Recept španielskych chlebov Ensaimadas
zloženie:
Pre test:
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 300 g;
- soľ - štipka;
- cukor - 50 ml;
- vajcia - 1 kus;
- voda je teplá - 120 ml.
Pre plnenie:
- maslo - 100 g;
- práškový cukor - chuť;
- konzervované čerešne alebo jablká.
príprava
V špeciálnej miske na mixér vylejte múku, droždie, cukor, soľ a premiešajte všetky suché prísady. Potom pridajte vajce, maslo, nalejte teplú vodu a mieste elastické cesto pomocou mixéra. Pripravené, nelepiace na ruky, položte cesto do misy naolejovanej olejom, pokryte fóliou a nechajte na teplom mieste, aby ste dosiahli dvojnásobný nárast. Po uplynutí času pokryjeme plechový pečivý papier a rozdelíme cesto na 4 časti. Pracovnú plochu namazávame maslom, vezmeme časť cesta a úhľadne ho roztiahneme na stôl v obdĺžniku s rozmermi 27x38 centimetrov. Potom ho rozmažte maslom, rozdeľte riadok na veľkú stranu náplne a jemne ho zložte do tesného kotúča. Teraz sa valcovaný valec svalil v podobe slimáka a položil na plech na pečenie. Rovnaká práca sa vykonáva so všetkými ostatnými časťami testu. Potom položte panvicu na teplé miesto, aby sa španielskych buniek ensaimadas opäť objavil asi 30-40 minút. Rúra sa zohreje na 180 ° C a pečieme 20 minút, kým nie je pripravená. Potom ochladíme pečenie, posypeme práškovým cukrom a podávame si na čaj.
Recept španielskej rolí
zloženie:
Pre test:
- múka - 300 g;
- čerstvé kvasnice - 12 g;
- cukor - 30 g;
- sušené mlieko - 10 g;
- soľ - štipka;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 20 g;
- teplá voda - 130 ml.
Pre smotanu:
- cukor - 50 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 10 g;
- mlieko - 160 g;
- kukuričný škrob - 20 g;
- vanilková esencia na chuť.
príprava
Na prípravu španielskych chlieb sme chovali čerstvé droždie v teplej vode. V samostatnej miske kombinujte všetky suché prísady do cesta: pšeničná múka, cukor, sušené mlieko a soľ. Ďalej do vedra chleba vylejeme vodu kvasinkami, hodíme suchú zmes, rozbijeme ju a trochu roztavené maslo. Mieseme cesto, ktoré sa nelepí na ruky a v prípade potreby nalieva múku. Teraz ju zakryjte uterákom a vložte ho do tepla približne 1-2 hodiny, aby sa jeho veľkosť zvýšila približne o polovicu. A tentokrát pripravme teraz puding. Za týmto účelom zohrejte mlieko v hrnci. V samostatnej miske porazíme vajíčko s kukuričným škrobom a cukrom. Keď mlieko začne variť, jemne