Niekedy, dobre, naozaj chcem niečo báječné a sladké. Nechajte sa rozmaznávať s jednoduchým a veľmi chutným dezertom - sladkými kotúčmi. Urobte ich nie je vôbec ťažké a výrobky potrebné na to, vždy je v každej kuchyni.
Recept na sladké buchty z kvasnicového cesta
zloženie:
- mlieko - 490 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo alebo margarín - 110 g;
- granulovaný cukor - 250 g;
- lisované kvasnice - 25 g;
- vanilkový extrakt - podľa chuti;
- pšeničná múka - koľko bude cesta;
- soľ - štipka.
príprava
Polovica pohára mlieka zahrejte na príjemné teplo, pridajte droždie, dvadsať gramov granulovaného cukru, trochu múky a premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Výsledná špongia je ponechaná na teplom mieste, aby kvasnice aktivovala počas dvadsiatich minút. Počas tejto doby sa musí peniť a zakryť viečkom.
Teraz pridajte zvyšok mlieka, roztopené maslo alebo margarín, štipku soli, zbité vajcia s tretinou pohára cukru, vanilkového cukru a dobrú zmes všetko. Nalejte malé množstvo predbežne pretretej múky a začnite veľmi jemné, mierne lepivé cesto. Necháme ho zostať na hodinu.
Keď je cesto vhodné, pristúpime k tvorbe produktov. Rozdeľujeme ho na dve časti. Alternatívne ich rotujte do vrstvy s hrúbkou asi 2 cm, posypte celý obvod cukru okolo obvodu a prevalujte ho valcami. Ak je to žiaduce, spolu s cukrom, môžete použiť práškové drvené oriešky, škoricu, hrozienka alebo vlčie maky.
Teraz sme odrezali kotúč s malými blokmi až do hrúbky piatich centimetrov, čo bude základom našich buniek. Na jednej strane otáčame okraje smerom dole a výrobky položíme na olejovanú alebo na pergamenom pokrytú dosku na tú istú stranu. Nezabudnite, nechajte malý materiál medzi bunkami na prístup, pretože cesta je kvasinky.
Nechajte produkty oddeliť ich umiestnením na teplé miesto po tridsať minút a určite v predhrievanej do 200 stupňov pece asi 15 minút alebo až do zapečenia.
Sladké buchty v zhone
zloženie:
- mlieko - 240 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- maslo - 65 g;
- granulovaný cukor - 110 g;
- vajcia - 1 kus;
- žĺtok - 1 kus;
- Vanilkový cukor - chuť;
- sezamové semená - podľa chuti;
- pšeničná múka - 550 - 600 g;
- soľ - 5 g;
- akékoľvek sladké náplň na výber.
príprava
Pokiaľ ide o každé cesto, prvá vec, ktorú robíme, je aktivácia kvasiniek. Za týmto účelom zahrievajte mlieko, rozpustite droždie a cukor a nechajte ho stáť teplej počas dvadsiatich minút.
Keď je zmes penivá a pokrytá spenenou čiapkou, pridajte rozbité vajce, soľ, vanilkový cukor, zmäkčené maslo a preosiate pšeničné múky. Tesne dôkladne miesiť cesto a v malých množstvách nalievať múku. Jeho konečná konzistencia by mala byť mäkká, hladká a nesmie sa držať na rukách. Umiestnite cesto na sladké kotúče do misy, zakryte ju čistou bavlnenou handričkou a umiestnite ju na teplé miesto chránené proti prievanu. Preto je možné trochu zohriať rúru a vložiť misky do cesta. Hmotnosť by sa mala zvýšiť aspoň dvakrát. Bude to trvať približne jeden a pol až dve hodiny.
Rozdelíme pripravené cesto na približne štrnásť alebo šestnásť guľôčok a rolujeme každý z nich, aby sme získali obdĺžnikové ploché koláče,
Naplnenie takých buniek môže byť ľubovoľná sladká výplň podľa vlastného výberu, či už je to džem, puding , bobule, ovocie, varené kondenzované mlieko alebo maková náplň.