Len málo môže odolávať svieži, jemný suchár . Prieskumy ukázali, že väčšina ľudí dáva prednosť koláčom a pečivám, ktoré sú varené na biskupskom základe. A samozrejme, varené doma pochúťky a chutnejšie, a oveľa viac užitočné ako kúpil. Avšak nie vždy existuje nálada a čas na prípravu koláča. K dispozícii je výstup - pripravíme sušienkový koláč. Je to lacnejšie, jednoduchšie a oveľa rýchlejšie.
Základný recept
Najjednoduchší recept na sušienky obsahuje minimálne zloženie a najjednoduchšie operácie. Príprava na krátku dobu, však, a veľmi rýchlo jesť.
zloženie:
- vajcia triedy I - 4 ks;
- cukrová biela domáca výroba - 1 sklo;
- vanilín - 1 vrecko;
- múka v kvalite pšenice - 1,5 šálky;
- Maslo - 20 g.
príprava
Príprava suchého koláča s mixérom, jednoduchý recept stále vyžaduje dodržiavanie určitých jemností.
Po prvé, vajcia by mali byť dosť chladné. Je jasné, že ich nemusíte zvlášť ochladiť, ale nemôžete ich udržiavať v teple.
Druhým je dôkladné oddelenie proteínov. Ak majú aspoň malé množstvo žĺtka, pena nebude fungovať. Bielkoviny začínajú porážať, je lepšie používať mixér, aj keď existujú špecialisti, ktorí tiež získavajú požadovanú konzistenciu. Proteíny peny, potom spracované až do vrcholov, a až potom, trochu cukru. Samostatne navlhčite žĺtky vanilínom. Spojujeme obidve masy, teraz bez mixéra, s lopatou. Potom, čo sme dobre premiešame, začnite vylievať starostlivo preosial múku. Znova použite špachtľu alebo lyžicu, aby nedošlo k zničeniu štruktúry cesta. Formulár je namazaný olejom, vylijeme cesto a pečieme sušený koláč v ohrievanej rúre asi pol hodiny.
Ak máte radi čokoládu
Existuje mnoho možností, ako vyrobiť koláč čokolády. Najjednoduchšie - pridáme do cesta alebo roztavenej čokolády vo vodnom kúpeli - 200 g čiernej horkej na určený objem cesta, alebo spolu s múkou pridať preosiate kakao - tento objem testu bude potrebovať 3-4 st. lyžičky dobrého kakaa. Pre kakao, nešetríte - ak je výrobok neštandardný, koláč bude bez chuti. Môžete samozrejme kombinovať recepty, pridávať kakao a čokoládu. Potom sa rozhodnite pre seba, koľko čokoládovej chuti chcete získať.
Ovocné koláče
Môžete tiež pripraviť verziu charlotte - jablkový sušienkový koláč. Jablká na koláč si vyberáme sladké a kyslé, dost šťavnaté, najlepšie na jeseň.
zloženie:
- jablká Golden alebo Zlatá - 4 ks;
- vajcia - 6 kusov;
- cukor, rafinovaný domáci - 1,5 šálky;
- múka, pšenica s kvalitou - 2,5 šálky;
- soda - 1/3 lyžice;
- citrón - ¼ kus;
- olej "Farmer" - 20 g.
príprava
Cesto je miesené presne podľa opísanej technológie. Rozdelíme chladené vajcia, bielymi žĺtkami na tmavú krémovú farbu, bielkoviny na tuhosť, potom pridáme cukor, hasiacu sódu (nalejeme sódu do polievkovej lyžice a vymačkáme citrónovú šťavu), zmiešame múku a necháme 2 lyžice.
Podobne je pripravený sušienkový koláč so slivkami. Jediný rozdiel je v tom, že nemusíte odklínať slivky z kože - jednoducho odstráňte kosti a nakrájajte ich na plátky. Slivka na hubené koláč vybrať, je lepšie nie vodnatý, sredneosennyh stupňov, napríklad slivky.