Medovník je dobrý a perník s lahodnou náplňou je ešte lepší. Navyše, pridávanie náplň do nich je malý záležitosť, a rozdiel je v príprave cesta pre sladké jedlo. Naučme sa to robiť oboje, a to pomocou dostupných receptov z nášho článku.
Perníkový recept s karamelovou náplňou
zloženie:
- maslo - 250 g;
- hnedý cukor - 1 položka;
- med - 1/4 položiek;
- vajcia - 2 kusy;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
- Podzemný zázvor - 2 lyžičky.
- škorica - 1 čajová lyžička;
- muškátový oriešok - 1 čajová lyžička;
- zemniaky - 1 čajová lyžička;
- múka - 3 1/2 položiek;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sóda - 1 1/2 lyžičky.
- soľ - štipka;
- karamelové cukríky - 24 ks.
príprava
V miske nadávame mäso a cukor 3 minúty. Pridajte med do zmesi oleja a znova premiešajte. Teraz, bez toho, aby sme sa zastavili, premieňame na jedno olejové vajcia naraz. Mix vanilkový extrakt so škoricou, zázvorom, muškátovým orieškom a klinčekmi. Pridajte korenie do zmesi oleja a pridajte suché prísady: preosiate múku, sódu, soľ a škrob. Pripravené cesto miesilo ruky, zabalené do filmu a ochladené v chladničke počas 30-40 minút.
Rozdelíme cesto na porcie, zabalíme do nich karamelové cukríky a položíme ich na plech. Medový perník s náplňou bude pripravený po 10 minútach pečenia pri 180 stupňoch.
Recept na perník Tula s náplňou
zloženie:
- múka - 430 g;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 125 g;
- med - 1/3;
- mletej škorice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- cherry jam.
príprava
Porazte cukor s vajíčkami, sódou, škoricou a medom. Vo výslednej hmotnosti vajec pridajte mäkké maslo, opatrne premiešajte všetko a vložte ho na vodný kúpeľ. Pripravíme základ pre test 10 minút, miešame, potom začneme pridávať múku. Najprv nalejeme pohár preosiatej múky a dôkladne premiešame. Cesto vyberieme z ohňa, ochladíme a zvyšok pridáme do častí.
Pečené cesto opatrne premiešame rukami a vylijeme ich na prachotvornú plochu až do hrúbky rádovo 0,5 cm. Tie sme nakrájali na rovnaké štvorce (celkom 6 kusov). Keďže sme sa rozhodli urobiť perník s čerešňovou výplňou, dali sme do stredu jednej z polovice čerešňový džem , ale tradiční kuchári Tula sú pripravení s plnením ovocného džemu.
Teraz zakryjeme všetko druhou vrstvou cesta, nalepíme okraje a vložíme koláče do rúry, vyhrievané na 180 stupňov. Po 10 minútach bude perník pripravený.
Chladený Tula perník môže byť pokrytý polevou, zmiešaním 2 lyžice mlieka s 5 lyžicami práškového cukru a varením zmesi na 5 minút.
Perník s vypchávaním
zloženie:
- múka - 1 položka;
- vajcia - 1 kus;
- sóda - na špičke noža;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- škorica - štipka;
- kardamom - štipka;
- anis - pinch;
- klinčeky - 1 púčik;
- džem - na plnenie.
príprava
Porazíme vajíčka s cukrom a medom. Pridajte do vaječnej zmesi maslo, trochu kyslej smotany, sódu a znova premiešajte všetko, až kým nebude hladké. Dávame všetko vo vodnom kúpeli a varíme, miešame 5-7 minút. Keď sa hmotnosť zväčší, pridajte preosiate múku a mieste cesto.
Vytvorte cesto do hrúbky 0,5 cm, položte hornú vrstvu zaseknutého papiera a pokryte druhú vrstvu cesta. Fixujte okraje mrkvy a vložte ich do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 15-20 minút. Pripravený perník, ak je to žiaduce, môžete mast 'namazať a môžete ho jednoducho nakrájať na porcie a podávať sa na stôl.