Ak chcete vyskúšať skutočné ovocné koláče, potom pečieme na mlieko. Jedná sa o tieto buchty, ktoré sa vyznačujú vzdušnou, ale pružnou drvinou, nádhernou arómou a samozrejme zaujímavou chuťou.
Domáce pečivo na mlieku
zloženie:
- múka - 4 1/2 položiek;
- mlieko - 1 kus;
- maslo - 1/2 lyžice;
- cukor - 1/3 storočia;
- suché kvasinky - 7 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- hrozienka - 3/4 lyžice.
Pre plnenie:
- hnedý cukor - 1 1/4;
- maslo - 2/3 položky;
- kukuričný sirup - 3 lyžice. lyžice;
- mletá škorica - 1 1/2 lyžičky.
príprava
Zmiešajte 2 šálky preosiatej múky s teplým mliekom, 1/2 šálky roztopeného masla, cukru, kvasníc, vajec a soli. Zmiešajte zmes až do hladkej, pridajte hrozienku a zvyšnú múku. Cesto prenesieme na pracovný povrch a miesíme ho 3-5 minút, kým sa nestane hladkým a pružným. Cesto pre chlupy v mlieku je pripravené, vložte do misy, namazať maslom, pokryte filmom a nechajte 1-1 1/2 hodiny.
Všetky prísady na plnenie, okrem škorice, sa zmiešajú. Polovica zmesi je rozdelená na spodnú časť plechu a v druhej polovici pridáme škoricu. Kusy cesta rovnakej veľkosti sa valcujú do obdĺžnikov, namazajú sa zmesou výplní a valcujú sa do kotúča. Rolky srolovať so špirálou a položiť ich na plech na pečenie, tesne vedľa seba. Nechajte cesto ísť ďalšiu hodinu. Pred pečením mačte vrchné časti buniek mliekom.
Pečúme sladké bunky na mlieku v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Muffin recepty na kyslé mlieko
zloženie:
- kyslé mlieko - 300 ml;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- múka - 370 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cukor - 3-4 lyžice. lyžice.
príprava
Mierne zahriate mlieko sa zmieša s rastlinným olejom. Múku preosieme spolu s práškom do pečiva a doplníme suchú zmes s cukrom a štipkou soli. Teraz, postupne nalejte mlieko do suchých zmesí, miešame cesta, ktoré sa nelepí na ruky. Rozdeľte cesto na 10 rovnakých častí a zatočte ich do guľôčok. Kôstky sa rozotreli na olejovanom plechu na pečenie a pečie sa 200 stupňov 20-25 minút.
Pripravené buchty na kyslé mlieko bez droždia, môžete posypať cukor alebo nalievať karamel, zatiaľ čo sú stále horúce, aby mohli nasiaknuť a ešte chutnejšie.
Solené rolky na suchom mlieku
zloženie:
- múka - 350 g;
- sušené mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- vajcia - 1 kus;
- droždie - 1 lyžička;
- voda 120 ml;
- maslo - 30 g;
- pór - 1 kus;
- makové semienka;
- Sušené chili - 2 lyžičky.
príprava
Miskovú múku premiešajte cukrom, soľou, sušeným mliekom a kvasnicami. Pridajte k suchým prísadám
Znova, miesiť cesta, nechajte ho prísť na hodinu a rozdeliť na 10 rovnakých častí asi 100-105 gramov. Pečivo položíme na plech na pečenie, blízko k sebe. Pre lesklý povrch je možné ich mazať vajíčkom s mliekom. Posypte bunkami makom a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút.
Pripravte chleby a môžete byť v sladkej verzii, nahradzujúc chilli a pór so škoricou, sušenými bobuľami alebo čokoládou . Pred podávaním nechajte chrumky úplne vychladnúť.