Tiramisu je lahodný taliansky dezert. V origináli by mala pozostávať z mascarpone syra, vajec, espressa a savoyardi cookies . Ale pripraviť taký dezert niekedy tam sú ťažkosti, často takéto cookie je ťažké nájsť v predaji. Ale ukázalo sa, že existuje alternatíva! Teraz vám povieme, čo nahradiť sušienky tiramisu.
Recept na sušienku tiramisu
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 120 g;
- múka - 120 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Proteín sa oddelí od žĺtkov. Porazte ich s cukrom (1 lyžicu bez hornej časti) a citrónovou šťavou. Po začatí zvyšovania bielkovín pridajte lyžicu cukru a trochu viac rozmiešajte. Žĺtok a zostávajúci cukor sú tiež šľahané. Zároveň si všimnite, že všetok cukor je rozpustený. Postupne pridajte bielkovinovú bielkovinu a múku. Mieseme cesto a rovnomerne ho posúvame na plech na pečenie, ktorý je pokrytý pečiacim papierom. Pošleme ju do rúry, predhriatej na 180 stupňov po dobu 15 minút. K sušeniu dobre odstránené, hneď potom, čo sme si pečenie list z papiera na pečenie s sušienky by mali byť kladené na mokrý uterák. Potom, čo sušienka je studená, rozrežte ju pásmi asi 1,5 cm širokou a vložte ju do rúry asi 15 minút. No, to je všetko, sucháre sušienky pre tiramisu je pripravený!
Recept na jednoduchú sušenku tiramisu
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 125 g;
- zemiakový škrob - 50 g;
- múka - 100 g.
príprava
Opatrne oddeľujeme proteíny od žĺtkov. Je dôležité, aby do bielkovín nepripadali žiadne žĺtky. Mimochodom, vajcia sú lepšie vychladnúť, potom sa ľahšie bijú bielkoviny. Blender šľaha žĺtok s prídavkom 2 lyžice cukru až do bielej hmoty. So zvyškom cukru rozmiešajte bielkoviny na silnú penu. Potom pridajte zemiakový škrob, veľmi opatrne premiešajte, proteíny by nemali spadnúť. Zmiešame proteínovú hmotu s žĺtkami a jemne pridajte preosiaty múku, premiešajte ju. Výsledkom by malo byť husté cesto. Pomocou cukrovinkového vrecka stlačte pásy na plechu a pečte ich do rúry na 200 stupňov asi 15 minút. Akonáhle sušienky sú ružové, môžu sa získať.
Ako inak môžem vyrobiť sušienku tiramisu?
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- práškový cukor - 2/3 šálky;
- pšeničná múka - sklo;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky.
príprava
Rúru ihneď zapnite. Počas zahrievania pripravíme cesto. Proteín, oddelený od žĺtkov, sa šľaha na penu. Pomaly nalejte cukor tam (2 lyžice). Opäť je všetko dobré. Teraz príde okrúhle žĺtky - tiež porazili zostávajúci cukor pred prijatím bielej farby. Keď sa cukor rozpustí, proces je dokončený. Múku pretrieť sitom spolu s práškom do pečiva. Vďaka tomu získané výrobky získavajú potrebnú pórovitosť a vzdušnosť. V zmesi žĺtka jemne presuňte polovicu proteínovej hmoty a premiešajte. Tam, pomaly pridáva múku, stále mieša. A až potom zavedieme zvyšné proteíny. Opäť je všetko jemne zmiešané, takže hmotnosť proteínov nestrati objem.
Získané cesto sa prenesie do cukrovinkovej striekačky a vytlačí sa na plech na pečenie "s párky" s dĺžkou 4 až 5 cm Ak sa panvica bez nelepivého povlaku,
Povedali sme vám, aké druhy cookies sú potrebné pre tiramisu, ak tam nie je žiadny savoyardi po ruke. Použite jeden z vyššie uvedených receptov a dostanete lahodný dezert. Hlavným rysom sušienok tiramisu je vzdušnosť, pretože musí dobre absorbovať vlhkosť, takže dezert je šťavnatý a chutný.