Domáce varenie z kondenzovaného mlieka je oveľa užitočnejšie, pretože je pripravené len z prírodných surovín bez prídavných látok. Ale mnohí sa s tým nechcú obťažovať kvôli nedostatku voľného času. Zdá sa, že si úplne neuvedomujú, že existujú možnosti na prípravu pochúťky za pätnásť minút. Toto sú recepty na prípravu domáceho kondenzovaného mlieka, ktoré navrhujeme nižšie. Pokúste sa ich použiť a určite budete s výsledkom spokojní.
Ako variť domáce kondenzované mlieko - recept za 15 minút
zloženie:
- plnotučné mlieko - 200 ml;
- práškový cukor - 200 g;
- Maslo - 20 g.
príprava
Pri príprave rýchleho domáceho kondenzovaného mlieka na 15 minút premiešajte v kôpke alebo vhodnom paneli plnotučné mlieko s cukrom a maslom a umiestnite ho na kachle a znížte požiar na minimum. Zahrejte zmes za stáleho miešania až do úplného varu a potom pridajte oheň na strednú intenzitu a varíme obsah nádoby bez toho, aby sme prestali zasahovať, presne na desať minút. V tomto čase bude mliečna zmes silne peniť a prebublávať. Mal by to byť tak. Po uplynutí prideleného času odstráňte nádobu kondenzovaným mliekom z ohňa a vložte ju do misy s ľadovou vodou, až kým sa úplne neochladí. Najskôr kondenzované mlieko je skôr kvapalné, ale po ochladení sa stáva oveľa silnejším.
Neodporúčame odchýliť sa od navrhovanej technológie výroby kondenzovaného mlieka pod týmto receptom, napríklad varením viac alebo menej alebo použitím mierne odlišného podielu zložiek, inak nebude možné zaručiť vynikajúci konečný výsledok. Kondenzované mlieko môže byť buď príliš tekuté, alebo začne kryštalizovať nasledujúci deň.
Ako vyrobiť kondenzované mlieko s vlastnými rukami z mlieka a cukru za pouhých 15 minút?
zloženie:
- plnotučné mlieko - 200 ml;
- granulovaný cukor - 180 g;
- sušené mlieko je 100 g.
príprava
Tento recept na rýchlu kondenzovanú produkciu mlieka za pätnásť minút zahŕňa použitie suchého a plnotučného mlieka a cukru. Na jeho vykonanie najskôr zmiešame práškové mlieko s granulovaným cukrom a potom postupne pridáme celé kvapalné mlieko a miešame zmes nepretržite šľahačkou. Vložili sme nádobu na oheň a zahriali sme, neustále miešali, až k varu. Bude to trvať asi päť minút. Potom skontrolujte kondenzované mlieko najviac desať minút a pokračujte v miešaní. Po úplnom ochladení prenesieme pripravené kondenzované mlieko do vhodnej sklenenej nádoby s vekom.