Oko je prekvapivo sladké, jemné a šťavnaté bobule. Je to užitočné pre ľudí všetkých vekových skupín za prítomnosti veľkého množstva vitamínov. Jeho sladké ovocie je žlté, zelené, načervenalé a dokonca aj čierne. Z fíg môžete pripraviť úžasný dezert a napojiť ho víno sirupom.
Recept na figy v medovom víne
zloženie:
- víno obohatené - 0,5 položiek;
- škorica - 1 hokejka;
- čierny paprikový hrášok - 3 ks;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Orechy - na dekoráciu;
- čerstvé figy - 6 ks.
príprava
V malej panvici mixujte víno s medom. Pridáme korenie a škoricu. Zmes sa varí a varíme asi 7 minút. Orez sa nakrájame na polovicu a vloží sa do výsledného sirupu. Kuchajte asi 1 minútu, aby boli bobule úplne zahriate. Podávame ľahký dezert , posypte sirupom a posypeme opekanými orechmi.
Orechy vo víne oranžový sirup
zloženie:
- zrelé figy - 8 ks;
- listy mäty, lieskové orechy - na ozdobu.
Pre sirup:
- červené víno - 600 ml;
- cukor - 120 g;
- citrón -1 ks;
- oranžová - 1 kus;
- škorica - 1 hokejka;
- muškátový oriešok - štipka.
Pre omáčku:
- vaječný žĺtok - 3 kusy;
- cukor - 50 g;
- biele víno - 50 ml.
príprava
Po prvé, pripravte si s vami sirup. Za týmto účelom premiešajte v klavíri červené víno, škoricu, muškátový oriešok, cukor a čerstvo vylisovaný citrón a pomarančové šťavy. Vložíme nádobu na sporák, premiešame a varíme, kým sa nevyparí, asi 2/3 kvapaliny.
Zrelé figy sú nakrájané na polovicu, posypané cukrom a pečiete pod grilom asi 3 až 4 minúty pred karamelizáciou cukru. Ďalej sa obrátime na prípravu omáčky: zmiešame žĺtky s cukrom a víno, variť na vodnom kúpeli, neustále miešať hmotu, až sa omáčka zahustí. Pri servírovaní dezertov na stôl položte polovicu figu na taniere, nalejte najprv sirupom a potom omáčkou s vínom. Vyzdobíme misku čerstvými listami mäty a lieskových orechov.
Pečené figy vo vínnej omáčke
zloženie:
- zrelé figové ovocie - 8 ks;
- javorový sirup - 4 lyžice. lyžice;
- škorica - 1 hokejka;
- víno "Marsala" - na chuť;
- Grécky jogurt.
príprava
Takže, aby sa pečené figy v sladkej sirup, najprv zahrejte rúru dôkladne na 180 stupňov. Teraz vezmite figy, umyte si ich vlastným, utierajte ho uterákom, jemne ho orezajte ostrým nožom na 4 časti, nerezajte ho na koniec a naraďte ho do pekáča spolu s jednou škoricovou tyčinkou. Na vrchol vylejeme ovocie s javorovým sirupom a vínom, pokrývajte misku fóliou a odošlite ju do rúry.
Pečte asi 20-25 minút. Pripravené figy sa rozotreli na tanieri, naliali horúci sirup a podali sa na stôl s gréckym jogurtom .
Figy vo vínovom sirupe s rumom
zloženie:
- zrelé figy - 1 kg;
- granulovaný cukor - 600 g;
- citrón - 1 ks.
- Vanilka - podľa chuti;
- rum je tmavý;
- víno obohatené - 50 ml.
príprava
Fíky sa umyjú a jemne otrite uterákom. V malom panvici vylejte cukor a nalejte vodu, víno, pridajte citrónovú šťavu a vanilku podľa vkusu. Syrup umiestnime na slabý oheň a varíme, miešame, kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí.
Potom jemne odoberte ovocie, rozložte na misku a pokračujte v príprave sirupu ďalších 10 minút, potom znova nakrájajte figúru do hmoty a pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút. Potom vyberajte a položte na tanier - rošt.
Nech sirup ochladí. Vložte figy do čistých pohárov, nalejte vrchol sirupom, pridajte malý rum a pevne zatvorte plechovky. Odstránime ich na suchom a suchom mieste po dobu 20 dní.