Väčšina sladkých zubov nakupuje marshmallows v obchodoch, dokonca ani neočakáva, že dokážete uvariť tento lahodný dezert doma. Na prvý pohľad je ťažké dokonca určiť, čo je pripravené, a je tu dojem, že pri príprave marshmallows doma musíte byť prvotriednym cukrárom. Čoskoro vás potešíme, že marshmallow doma, dokonca aj dieťa môže variť, a dokonca aj dospelá milenka sa s ním dokáže vyrovnať. Hlavná vec - výrobky potrebné pre marshmallows, tam sú nejaké ženy v kuchyni. Takže, ako robíte marshmallows doma?
Domáce marshmallows - recept
zloženie:
- cukor - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- želatína - 25 g;
- kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilka - 1 čajová lyžička;
- sóda - 1 čajová lyžička.
príprava
Želatína namočte do 100 ml chladnej vody a nechajte napučať. Pripravte sirup. Nalejte zvyšnú vodu do panvice, nalejte cukor a nechajte variť asi hodinu. Potom túto zmes umiestnite na stredné teplo a nechajte miriť asi 8 minút. Vyberte sirup z platne a vložte želatínu. Výsledná hmotnosť sa zvlhčí želatinou pri najnižšej rýchlosti počas 10 minút. Pridajte kyselinu citrónovú a pokračujte v šľahaní ďalších 5 minút. Pridajte vanilku na sódu niekoľko minút, šľahajte ju a potom ju nechajte 10 minút odstrániť. Potiahnite dosku pergamenom a na nej použite hotovú marshmallow hmotu pomocou striekačky na varenie. Mal by byť malá časť. Položte váš prístav s liečbou v chladničke na 4 hodiny. Do mrazničky nevkladajte marshmallows. Dokončené polovice spolu.
Apple marshmallows doma
zloženie:
- jablká - 6 kusov;
- cukor - 1 položka;
- krém 30% - 2 položky;
- vaječná biela - 1 ks;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- vanilín.
príprava
Jablká opláchnite, kôrajte a očistite, potom vložte do rúry na pečenie. Dokončené jablká utrite sitom, aby ste si vyrobili zemiaky. Miešaním jablkovej hmoty, vložte cukor, vaječný bielok, citrónovú šťavu a premiešajte, až kým nebudete hladké. Nalejte panvicu s jablkovým pyré do misky so studenou vodou a porazte jej obsah pomocou mixéra, až kým sa zemiaková kaša nestanú bledo. V samostatnej miske šľaha krém na pevnú penu. Zmiešajte krém s jablkovým pyré a jemne premiešajte. Pripravte marshmallows vo forme alebo len na reznú dosku s pergamenom a nechajte niekoľko hodín v chladničke.
Ako vyrobiť domáce marshmallows s čokoládou?
zloženie:
- cukor - 4 položky;
- želatína - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 300 ml;
- kyselina citrónová - 1 lyžička.
- sóda - 0,5 lyžičky.
- čierna čokoláda - 200 g.
príprava
V 100 ml vody namočte želatínu a nechajte nabobtnať. Cukor nalejte do malej panvice, nalejte studenú vodu a variť na strednom ohni, stále miešajte. Keď sacharidový sirup varí, pridajte do nej želatínu a ihneď ju odstráňte z tepla. Pomaly miešajte, aby sa želatína úplne rozpustila. Cukorový sirup by sa nemal vychladnúť. Mixér so strednou rýchlosťou začnite beating sirup v dvoch etapách po dobu 5 minút. Postupne vstúpte do kyseliny citrónovej a sódy. Beat asi 10 minút.
Teraz ste si videli, že nie je nič zložité, ako robiť marshmallows doma. Sme si istí, že sa vám tento domácký dezert bude páčiť viac, než si kúpite.