Zeleninová suchárka - otvorený koláč čerstvého cesta s náplňou čerstvej zeleniny. Takéto pečenie sa určite bude páčiť každému a hostia budú vyžadovať, aby ste mali recept na varenie.
Zeleninové sušienky so šošovicou a hubami
zloženie:
Pre test:
- celozrnná múka - 150 g;
- pšeničná múka - 50 g;
- múka pohánka - 50 g;
- rastlinný olej - 60 ml;
- voda 120 ml.
Pre plnenie:
- šošovica - 0,5 položiek;
- cherry paradajky - 6 ks;
- cuketa - 2 ks;
- tekvica - 200 g;
- šampiňóny - 150 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- mletý tymián - štipka;
- mletý rozmarín - štipka;
- mletá bazalka - štipka;
- mletý marjoram - štipka;
- koreniny;
- hnedý cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivy - 10 kusov;
- chrumkavé drobky - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Zmiešajte olivový olej so všetkými bylinami. Zelenina a huby sú čistené, rozdrvené vo veľkých kockách, nahromadené v miske, nalievané voňavým olejom, korenené korením a jemne zmiešané. Potom vložte všetok náplň do pekáča a rovnomerne posypte cukr na vrch, pokryte fóliou a pečte v predhriatej rúre po dobu 20 minút. Tentokrát pripravte cesto. Takže všetky suché ingrediencie spájame do jednej misy av druhej - do kvapaliny. Teraz jemne premiešajte obe hmoty do jedného celku, aktívne miešajte, kým sa nedosiahne homogénny test. Potom ho zabaľte do vrecka a odložte ho na stranu. Šošovka sa premyje a varí 8 minút. Pripravíme rastlinnú náplň z pece, pridáme šošovku, nakrájame na plátky olív, jemne premiešame a necháme vychladnúť. Posypte stôl s pšeničnou múkou, nasypte cesto do tenkého kruhu, položte ho na plech pokrytý pergamenom, posypeme strúhanými šrotmi a rozplníme náplň, nedosiahneme hrany 5-7 cm. Potom obalíme zeleninový suchár v kruhu, posypeme olivovým olejom a posypeme morskou soľou. Pečeme koláč pri teplote 200 ° C asi 40 minút.
Recept na zeleninové sucháre
zloženie:
- zemiaky - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- maslo - 20 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- korenie, kmín.
príprava
Ošúpané zemiaky shinkuem tenké krúžky. Olivový olej otepľený smotanou, nakrájajte rasce, rozotrejte nakrájané zemiaky a premiešajte. Čistili sme žiarovku, rozdrvili ju polotovarmi. V olejovanej forme položte vrstvu zemiakov, potom zakryte cibuľou a striedajte, kým sa nevyčerpajú prísady. Dajte koláč do rúry a pečte po dobu 60 minút. Pripravené zemiakové sušienky, otočte na tanier a podávajte ich na stôl.