Cake "Stepka-Rastrepka"

Cake "Stepka-Rastrepka" sa ľahko pripravuje, nevyžaduje zložité zložky a je preto veľmi populárny už mnoho rokov. V modernej verzii sú koláče impregnované rôznymi krémami, berúc do úvahy vkus a preferencie spotrebiteľov. Zvážte recepty na prípravu sladkého dezertu v aktualizovanej verzii.

Koláč "Stepka-rastrepka" - recept na koláč s kondenzovaným mliekom

Recepty koláčov sa odovzdávajú z generácie na generáciu, takže pre mnohé koláče "Stepka-rastrepka" je recept súvisiaci s detskými spomienkami a vrelými dojemmi príbuzných. Použitie kondenzovanej krému ako impregnácie koláča je najbežnejším variantom varenia v sovietskom období.

zloženie:

• múka - 400 g;
• margarín - 230 g;
• kyslá smotana - 190 g;
• vajcia - 1 kus;
• odparované mlieko - 600 g;
• Maslo - 190 g;
• džem z ríbezlí - 130 g.

príprava

1. Zmiešajte margarín a premiešajte s múkou. Zberajte cesto, vytvorte drážku a pridajte kysnutú smotanu s vajíčkom.
2. Dobre miesiť cesto a poslať ho do chladničky na hodinu, variť.
3. Z pripraveného testu, roll desať koláčov, pletené s vidličkou a pošlite ho na pečenie. Teplota rúry je 220 stupňov, čo spôsobuje, že kôrky sú chrumkavé a pečené.
4. Predhriaty olej, zmiešajte s kondenzovaným mliekom pomocou mixéra.
5. Zmrazte krém, pečené koláče. Stredné mazivo s džemom z ryže. Nepresúvajte horný koláč, naložte naň a nechajte koláč na desať hodín.
6. Odstráňte záťaž z koláča a namažte hornú vrstvu krémom.
7. Zarovnajte okraje hotového koláča a posypte rozdrvenými zvyškami.

Koláč "Stepka-rastrepka" so zakysanou smotanou

Každý majiteľ receptov na dort si vyberá vlastnú technológiu miesenia s použitím pôvodných surovín na základni. Cake "Stepka-Rastrepka", ktorého recept je založený na nasekanom teste s použitím vodky a kyseliny citrónovej, vám pomôže zvládnuť nový spôsob miesenia, ktorý vám umožní získať elastické koláče.

zloženie:

• múka - 410 g;
• margarín - 240 g;
• vajcia - 1 kus;
• kyslá smotana - 1,2 l;
• cukor - 480 g;
• vodka - 25 ml;
• studená pitná voda - 210 ml;
• kyselina citrónová .

príprava

1. Mäso rozotrite margarínom, nakrájajte mlynček a porazte vajcia.
2. Pridajte do studenej vody 20 gramov cukru, vodky a kyseliny citrónovej. Hneďte cesto a vytvorte desať gulí. Vezmite ich jednu hodinu v chladničke.
3. Bite zakysaná smotana s cukrom a očistite ho v chlade.
4. Rozvinúme cesto do tenkých koláčikov, nakrájame do tvaru náradia na pečenie, hrotu s vidličkou a varíme pri teplote 200 stupňov.
5. Orezané cesto, pečieme a nakrájame na ozdobu koláčov.
6. Roztierajte koláče so zakysanou smotanou a posypte drobkami.
7. Pripravený koláč trvá niekoľko hodín v chlade.

Cake "Stepka-rastrepka" - recept s pudinkom v domácnosti

Použitie pudinkom pripraveného doma dáva šťavnatosť a mäkkosť koláčov. Preto skôr, ako si urobíte koláč "Stepka-Rastrepka", venujte zvláštnu pozornosť zložkám, ktoré tvoria krém.

zloženie:

• múka - 650 g;
• cukor - 150 g;
• margarín - 210 g;
• maslo - 230 g;
• mlieko - 190 ml;
• vajcia - 1 kus;
• vaječný žĺtok - 2 kusy;
• kyslá smotana - 95 g.

príprava

1. Zmiešajte múku a margarín do drobky, vtlačte do vajíčka a pridajte kyslou smotanou. Tečieme cesto a hodinu v chlade.
2. Z ochladeného cesta, rolky koláče a pečieme pri teplote 200 stupňov, predkolejované vidličkou tak, aby sa nepraskali.
3. Zľava žĺtok s cukrom, pridajte mlieko a múku. Postupne premiešajte, rozdrobte roztopené maslo a šľahajte krém.
4. Vychutnajte pečenie, nechajte jednu kôrovú kôru a nakrájajte ju.
5. Hotové koláče s pudinkom, posypeme drobkami a trvajú na tom, kým sa koláč úplne namočí.