Neviete, čo variť z pozostatkov zemiakov? Potom použite nižšie uvedené recepty a chutné jedlá vás a vašej rodine potešia s novou lahodnou chuťou.
Fritézy so zemiakovou kašou
zloženie:
- zemiaková kaša - 650 g;
- cibuľa - 75 g;
- veľké kuracie vajce - 1 kus;
- pšeničná múka - 60-90 g;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Cibuľa je olúpaná a vyprážaná v rafinovanom oleji, až kým nie je zlatá farba a pridá sa do štiepanej zemiaky. Tam sme hodili mleté korenie a ak je to potrebné (ak nie sú solené zemiaky slané), soľ, riadiť vo vajci, nalejte preosiatej múky a dôkladne premiešajte.
Teraz vylejeme rafinovaný olej do panvice, dobre ho zahrejeme a aplikujeme trochu zemiakovej pasty so stolovou lyžicou tvoriacou palacinky. Dáme im na jednej strane hnedú farbu na stredne intenzívny požiar, pokrývajúcu panvicu s vekom a potom opatrne otočiť a smažiť na druhej strane.
Môžete tiež variť chudé zemiakové plátky nahradením vajíčka zemiakovým škrobom. Zároveň však berieme do úvahy, že zemiaková kaša by mala byť pripravená aj pri zohľadnení požiadaviek tabuľky bez použitia produktov živočíšneho pôvodu.
Kusy zemiakovej kaše
zloženie:
- zemiaková kaša - 650 g;
- veľké kuracie vajce - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- čerstvá koprová zeleň - 0,5 strata;
- strúhanka - 90 g;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Pripravené zemiaky sú veľmi jednoduché. Čerstvé koprové zeleniny sa umyjú, sušia, mletú ostrým nožom a pridávajú sa do štiepanej zemiaky. Tam posielame predčistené a vylisované cesnakovým lisom, sezamíme hmotu mletým čiernym korením a v prípade potreby soľou a dobre premiešame.
Na panvici nalejte trošku rafinovaného rastlinného oleja, zahrejte ho a postupujte do smaženia škvŕn. Aby sme to urobili, vytvoríme z varenej zemiakovej hmoty ploché malé koláče, najprv ich ponoríme do šľahaného vajca a potom vložíme do strúhanky a položíme do panvice. Výrobky necháme zhnednúť na oboch stranách a potom ich vyberieme na tanier a môžeme slúžiť. Samostatne môžete podávať kyslé smotany alebo omáčku podľa vášho vkusu.
Originálne jedlo môže byť pripravené zo štiepanej zemiaky v rúre alebo multivarke. O tomto nižšie v našom receptúre.
"Hniezda" zo štiepanej zemiaky a mletého mäsa v rúre
zloženie:
- zemiaková kaša, hrúbka - 1-1,2 kg;
- mleté mäso - 0,8 kg;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 0,2 kg;
- tvrdý syr - 140 g;
- majonéza - 65 g;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
V štiepanej zemiake pridajte vajcia a v prípade potreby soľ a dobre premiešajte. Čistíme, melenko šinkaneme a prechádzame na rafinovanú cibuľu, potom pridáme mleté mäso a smažíme všetko na plnú pripravenosť, na konci ochutia soľou a mletou čiernou korením. Môžete voliteľne pridať svoje obľúbené korenie.
Teraz pomocou cukrovinkového vrecka alebo len vrecka s odrezaným rohom vytlačená
Pri príprave takýchto "hniezd" v multivarke používame program "Pečieme". Doba varenia závisí od kapacity zariadenia od pätnástich do štyridsiatich minút.