Nezáleží na tom - dorado, šťuka, makrela alebo losos, pečie ryba v rúre je najlepší a najjednoduchší spôsob, ako ju variť. Citrón len posilní a zdôrazňuje jeho prirodzenú chuť.
Pečené ryby s citrónom a olivami
zloženie:
- Dorada - 2 kusy;
- citrón - 1 kus;
- olivy - 10 kusov;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- petržlen - 1 hromada;
- sladká paprika (zem) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Jatočné telá sú čisté a črevné. Opláchnite, namočte a roztierajte zvonku a zvnútra soľou a korením. Robíme na koži niekoľko plytkých diagonálnych zárezov. Demoláme zelené listy a položíme ich do tiel. Rybu umiestnite do plytkej pekáča. Na vrchole, pokrčte okrúhlymi kvetmi citrónu a okolo položte olivy.
Olivový olej zmiešaný s paprikou a nalejte to obliekanie našich rýb. Pošleme ho do predhriatej rúry na 200 minút počas 25 minút. Pravidelne otvárame a vodou s izolovanou šťavou. Už sme vybrali dorado z rúry, zakryli ho fóliou a nechali ju stáť 10 minút. Podávajte takú luxusnú rybu, ktorú môžete s akoukoľvek prídavnou miskou, ale zvlášť vhodná na pečené zemiaky alebo varenú ryžu .
Ako variť ryby s citrónom, cesnakom a bylinkami?
zloženie:
- ryby - 700 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- rastlinný olej - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cesnak - 3 zuby;
- kôpor - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
V masle stlačte šťavu z citróna, pridajte jemne nasekané zeleniny a strúhajte na jemne nastrúhanú citrónovú kôru. Stlačte cesnak lisom. Šalim, korenie a miešajte. Veľmi mazajte túto marinádovú rybu - zvonka aj zvnútra. A čistili sme pol hodiny v chladničke. Po rozsypaní do formy a odoslanie na pečenie v rúre, zahrieva na 180 stupňov, 40 minút. Chutné, voňavé, s krehkou kôrou je pripravená!
Červené ryby pečené vo fólii s citrónom
zloženie:
- steak z lososa - 400 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- kopr - 0,5 chumáčov;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ - 1 špička.
príprava
Steak losos umyť, nasiaknutý papierovou utierkou, trenie soľou a korením a rozložiť na fóliu. Horná časť s tenkými krúžkami cibule a kruhoch citróna. Pevne zabalené do fólie a pečieme v rúre, vyhrievané na 180 stupňov, asi hodinu. Do tej doby pripravte omáčku. V zakysanej smotane stlačte strúčik cesnaku, pridajte nakrájané zeleniny a trochu soli. V chladničke miešajte a odstráňte. Keď je hotová ryba mierne ochladená, voda ju zakysanou smotanovou omáčkou a podáva ju na stôl.