Špenát obsahuje veľké množstvo bielkovín a vitamínov A a C, ktoré sú vo veľkej miere chránené pri teplotných účinkoch. Mäso alebo ryby používané so špenátom sú oveľa lepšie absorbované v tele. To samozrejme nie je celý zoznam užitočných vlastností špenátu, ale je celkom schopný miešať prípravu polievkového pyré. Na našich trhoch sa predáva čerstvý špenát, ale ak nemáte šťastie s čerstvými zeleňami, potom je pre polievkovú pyré vhodný aj mrazený produkt. Ponúkame niekoľko receptov na pyré polievky so špenátom, jednoduché v príprave, obsahujúce minimum kalórií a veľmi chutné.
Špenátová polievka №1
Tento recept na špenátovú polievku je považovaný za klasický.
zloženie:
- zemiaky - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- soľ - podľa chuti;
- vývar kuracie mäso - 250-350 ml;
- zázvor - 3 cm;
- paprika čierna zem - na chuť;
- špenát zmrazený - 400 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak, jemne nasekaný - 3 denticles.
príprava
Zahrejte olej v hrnci, nalejte jemne nasekaný cesnak, cibuľu a zázvor a prejdite na 3-4 minúty, kým zelenina nebude mäkká. Špenát rozotrejte do panvice a pridajte citrónovú šťavu. Keď sa špenát roztopil, vylijeme vývar , nakrájame nakrájané zemiaky, necháme vriec, redukujeme teplo a varíme ďalších 10 minút. Naliať obsah panvy do misky mixéra a pece. Naliať tekutinu späť do panvice, soľ a korenie, priveďte do varu. Pri servírovaní môžete polievku polievkovať s koriandrom.
Špenátová polievka №2
zloženie:
- cibuľa - 2 ks;
- špenát (čerstvý) - 0,5 zväzku;
- mlieko - 600 ml;
- voda 400 ml;
- maslo - 25 g;
- drví.
príprava
Špenát a nakrájajte jemne. Žiarovka sa jemne nakrájala a usušila rastlinný olej až do zlatého odtieňa, pridajte nakrájané zemiaky a smažte ďalších 5 minút. Nalijeme do vody, necháme variť a dajte špenát, varíme 15 minút. Potom porazte polievku s mixérom, nechajte znova variť a zapaľujte na malý oheň po dobu 5-7 minút. Podávame krémovú polievku s bielymi krekry.
Maďarská polievka so špenátom
zloženie:
- špenát - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo - 30 g;
- pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 2 kusy;
- slanina - 150 g;
- krém - 250 ml.
príprava
Špenát sa varí a naleje do mixéra. Cibuľa jemne nakrájajte a smažte v masle a pridáte múku. Vezmeme vodu, v ktorej bol špenát varený, a dali sme do nej praženej cibuľu a špenátové pyré. Priveďte do varu a varte, kým sa nestráca hustá polievka, soľ a korenie. Potom nalejte do krému, neustále sa miešajte a prehýbajte sa na malom ohni, a nechajte tekutinu vrieť 5 minút. Potom sme z ohňa odstránili. Slanina smažte v suchom panvici, varené vajíčka nakrájané na plátky. Podávajte plátky kuracích vajec a smaženej slaniny.
Špenátová polievka v multivariačnej podobe
zloženie:
- maslo - 30 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- špenát - 400 g;
- voda 0,5 viacstupňová;
- mlieko (smotana) - 1,5 násobné;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- strúhaný syr - na chuť.
príprava
Multivark dal do režimu "Pečenie", čas - 20 minút.
Tiež ľahko a rýchlo môžete urobiť polievku s krevetami , prekvapením svojich blízkych s neobvyklou chuťou tohto jedla.