Kačica s jablkami - slávnostné a zaujímavé jedlo. Niekoľko receptov, ako chutné variť kačace s jablkami, na vás čaká nižšie.
Kačica s jablkami v multivarke
zloženie:
- kačica - 1 kus;
- jablká odrody Simirenko - 3 kusy;
- soľ veľká - 5 g;
- mletý koriander - 1 špica;
- čierna mletá paprika;
- rastlinný olej.
príprava
Mŕtvola mojej kačice ju vysycháme. Jablká rozrežte na veľké plátky a premiešajte s mletým koriandrom. Stohujeme kravu z kačice pripravenej s takými jablkami a dieru pripevníme závitom. Túto kačicu trime soľou a korením. Potom ju položíme v panvici multivark. Pod uzatvoreným vekom v režime "Pečenie" pripravujeme 25 minút. Potom obráťte jatočnú kost na druhú stranu a smažte ju na iné. Potom nastavíme mód "Quenching" a čas - 1,5 hodiny. Potom je potrebné skontrolovať, či je kostra kačice pripravená. Aby ste to dosiahli, musíte prepichnúť mäso vidličkou v oblasti spoja. Ak vyteká jasná kvapalina, kačica je pripravená. Ak vytečie červená voda, musí byť vták znovu varený. V takom prípade ho môžete ešte dusiť 30-40 minút. Keď je kačica hotová, odstráňte ju, rez švu a odstráňte závit. Extrahujeme jablká, rozdelíme jatočné telá na porcie a podávame ich na stôl.
Duck dusená s jablkami - recept
zloženie:
- kačica - 1,5 kg;
- cesnak - 1 hrebeň;
- jablká - 5 ks;
- korenie pre hydinu - 1 balenie.
príprava
Ak chcete uvariť kačicu, dusiť s jablkami, rozdeľte jatočné telá na kúsky. Cesnak je čistený a jemne nakrájaný. Pridajte korenie do hydiny a premiešajte. Zmes pošleme do misky s kačicami a premiešame tak, aby sa vták zo všetkých strán pokryl korením. Kačica necháme 2 hodiny na marinovanie a môže to byť dlhšie. Teraz položte kúsky vtáka na suchú vyhrievanú panvicu. Nie je potrebný žiadny olej, pretože počas tepelného spracovania ponechá tuk z kačice samotnej. Tak sme sa smažiť vták na jednej strane, potom na druhú. Pripravené vyprážané kusy sú uložené v hrnci. Teraz sa postaráme o jablká - vyčistíme ich, vyrežeme jadrá a nakrájame na plátky. Kačicu pokrývajte vrstvou nakrájaných jabĺk. Na ich vrchole môžete ľahko odtrhnúť korenie pre vtáka. Nalijte asi 50 ml vody, zakryte panvicu s vekom a vložte ju do ohňa. Akonáhle kvapalina vrie, znížte ju na minimum a varte 2 hodiny. Kačica, dušená s plátkami, s jablkami, podávaná na stôl s vaším obľúbeným jedlom.
Kačica vo víne s jablkami
zloženie:
- kačica - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- červené suché víno - 200 ml;
- med prírodné - 1,5 lyžice. lyžice;
- jablká nie sú veľké - 1 kg;
- soľ, čierne korenie, cukor.
príprava
Víno nalejte do hrnca, pridajte med, dajte malý oheň a varte asi 10 minút. Počas tohto času by objem kvapaliny mal klesnúť približne 2 krát. Potom pridajte kúsok masla, premiešajte a odstráňte z tepla. Solim, korenie na chuť. Moje jablká a rozrezať ich na 4 časti, jadro je odstránené. Zložte pripravené jablká do misy a nalejte ich na polovicu varenú omáčku. Moja kačica je sušená a suchá soľou. Vnútri položíme plnku na jablko. Otvor je upevnený drevenými špičkami. Zvyšok vínnej omáčky namazať telo vtákov. Dávame to na plechu na pečenie nahor s prsníkom, pridáme 50 ml vody a pošleme jednu a pol hodiny do rúry, ktorej teplota by mala byť rádovo 200 ° С.
Kačica s jablkami v mikrovlnnej rúre
zloženie:
- kačica - 2 kg;
- jablká - 3 kusy;
- suchá šalvia - 1,5 lyžičky.
- zmes semien tymiánu a majoránu - 1,5 lyžičky;
- mäsový vývar - 125 ml;
- soľ, biely mletý korenie.
príprava
Kačica moje, osušte ju, rozotrite so zmesou soli a korenia. Z vnútra ho triejeme šalvia. Moje jablká, odstráňte stred a nakrájame na 8 častí. Zmiešajte ich s majoránkou a tymiánom a kačicu. Otvor je šitý. Kačicu položte do mikrovlnnej rúry, pokryte ju pokrievkou a varte pol hodiny pri maximálnom výkone. Potom vylijeme polovicu vývaru a varíme ďalších päť hodín.
Kačica s jablkami a zemiakmi
zloženie:
- kačica - 1 kus;
- zemiaky - 7 ks;
- jablká - 7 kusov;
- soľ;
- Provensálne byliny suché - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej;
- maslo roztavené;
- čierne mleté korenie.
príprava
Kačacie jatočné telá správne rozmazané roztaveným maslom, rozotrite soľou a korením. Berme 4 jablká na prípravu náplne. Čistili sme ich, odstránili jadro a nakrájali ich na veľké kocky. Plníme jatočné telá s jablkami, šiť ich. Položte ju na plech na pečenie a pečte 40 minút pri teplote 200 ° C. Každých 15 minút odkryjte jatočné telá s výrazným tukom. Zatiaľ čo sa kačica pečie, nakrájame zemiaky s lalokmi. Tie sa trie so soľou, pridajte olivový olej, provensálske byliny a dobre premiešajte. Ostatné jablká rozrežte na plátky. Podnos s kačicou sa odoberie z rúry, položíme zemiaky a jablká okolo kostry. Znova vložte do rúry ďalších 40 minút.