Nikto nesúhlasí s tým, že najlepšou spoločnosťou z kukurice môže byť maslo a dobrý štipka soli, ale chceme ísť nad rámec obvyklých kulinárskych preferencií a variť kukuricu na otvorenom ohni podľa receptov, ktoré ste ešte neskúšali.
Kukurica na grile - recept
zloženie:
- kukuričné hlavy - 6 ks;
- maslo - 45 g;
- majonéza - 235 ml;
- hrsť zelených petržlenu;
- Sušený cesnak, paprika - 1 čajová lyžička;
- strúhaný parmezán - 45 g;
- slanina - 6 prúžkov;
- vápencové segmenty na podanie.
príprava
Slanina smažte až do krízy a rozdrobte ju do drviny. Kukuričné hlavy sa vyčistia z listov a mastnotu mastnú. Varenie kukurice nad uhlím trvá 4-6 minút a každé dve minúty otočíte hlavu na druhú stranu. Zmiešajte majonézu s koreninami a bylinkami, namažte výslednú kukuricu s varenou kukuricou, rozotrite ju na strúhanom parmezáne a smažte slaninu a potom ju podávajte s vápnom klinom.
Kukurica na grile vo fólii
zloženie:
- kukurica - 10 ks;
- horúci chilli na chuť
- cesnak - 1 zub;
- hrsť zelených petržlenu;
- zemný mlyn - 1/2 lyžičky;
- kyslá smotana - 55 ml;
- majonéza - 35 ml;
- polovičky šťavy z vápna;
- strúhaný syr - 35 g.
príprava
Pred vyprážaním kukurice na grile namočte hlavy do listov v studenej vode najmenej jednu hodinu. V budúcnosti to ušetrí kukuricu z rýchleho spaľovania pod vplyvom intenzívneho tepla a listy môžu byť zviazané a používané ako druh rukoväte, ktorá uľahčuje konzumáciu.
Všetky zložky, okrem samotnej kukurice, vložte do misky vysokorýchlostného miešača a šľahajte homogénnou a hustou omáčkou.
Položte hlavy rovno s listami na grile a otáčajte ich každú minútu, čakajte na vzhľad vône popcorn (doba vyprážania sa môže líšiť v závislosti od tepla uhlia). Odstráňte listy, osušte omáčku s omáčkou a obalte ju fóliou a potom stlačte oheň ešte niekoľko minút.
Ako pečať kukuricu v pive na grile?
zloženie:
- ľahké pivo - 680 ml;
- kukuričné hlavy - 6 ks;
- maslo - 45 g.
príprava
Po odstránení listov z hláv, vložte ich do nádoby s pivom a nechajte ich hodinu. Po uplynutí času vložte kukuricu do mikrovlnnej rúry na minútu alebo 3-4 minúty tak, aby sa prebytočná vlhkosť rýchlo zmizla a potom položte hlavu na gril a varíme ďalších 3-5 minút. Kuracie zrno nasypte pred rozsypaním a posypeme veľkým množstvom morskej soli.