Dnes nie je východná kuchyňa prekvapením. Japonská kuchyňa prestala byť zvedavosťou, mnohí nielen milujú jej pokrmy, ale dokonca môžu hovoriť o tom, ako robiť sushi doma . Teraz vám povieme, ako vytvoriť temas. To je tiež jeden z druhov sushi - tubuly sušených morských rias, ktoré sú naplnené ryžou, morskými plodmi alebo zeleninou. Japonci ich zavolajú ručne.
Temaki - recept
zloženie:
- okrúhla ryža - 250 g;
- voda - 275 ml;
- ryžový ocot - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- filé z čerstvého lososa - 150 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- daikón - 100 g;
- nakladaný zázvor;
- nori listy.
príprava
Ryžu položte do sito alebo sita a opláchnite, až kým voda nebude čistá. Na tom istom sitku nechajte ryžu asi hodinu. Po vložení do panvice ho naplňte vodou a zakryte ju vekom. Pri miernom ohreve priveďte k varu, potom znížte oheň na minimum a rúru uprieť 10-12 minút, po ktorom, bez toho, aby ste otvorili veko, nechajte ešte stále strkať asi 15 minút.
V tejto chvíli pripravujeme obväz: ryžový ocot (možno nahradiť vínnym octom) zmiešaný so soľou a cukrom, túto zmes zahrejeme (je to možné v mikrovlnnej rúre), potom sa soľ s cukrom lepšie rozpustí. Nalejte výsledný obväz do ryže a jemne ho premiešajte drevenou špachtľou.
Teraz môžete pokračovať priamo na varenie sushi. Aby ste to urobili, vezmite nori list a nakrájajte na 4 štvorce. Filé z lososa nakrájané na pásy s hrúbkou približne 0,5 cm a dĺžkou 4 cm. A perie cibule by mali byť dlhšie - 5-6 cm. Nori list položíme na rohož s hladkou stranou nadol. Dali sme 2 polievkové lyžice. lyžice teplej ryže a vyrovnajte ju takým spôsobom, aby na jednej strane bol čistý pruh nori o šírke približne 1 cm.
Na vrchole položte kus lososa, daikon, 2-3 kusy zeleného cibuľového peria a niekoľko listov nakladaného zázvoru.
Výplň môžete zmeniť podľa svojich predstáv. Veľmi chutné sushi sushi sa získava z avokáda, syra Philadelphia, konzervovaného tuniaka. Môžete tiež pridať čerstvé uhorky, krevety.
Vo všeobecnosti sme vám povedali štandardnú verziu, ako urobiť temaki, a potom môžete vytvoriť a fantasizovať. Napríklad urobte sušené koláče . Nebojte sa experimentovať, budete uspieť! Bon appetit!