Mnohí ľudia to nepáči vôbec. Niekto ju spája s armádou, niekým s jedálňou. A dôvodom je, že títo ľudia jednoducho nevedia, že perlový jačmeň sa niekedy ukáže ako veľmi chutný. Môžete to variť mäsom, hubami a mliekom. A každá z možností je zaujímavá vlastným spôsobom. Najlepšie z nich sú uvedené nižšie.
Ako variť perlovú kašičku?
Ak je perlový jačmeň správne varený, bude to veľmi chutné. Mnohí sa im to nepáči, vzhľadom na to, že sú príliš tesné, ale existujú určité tajomstvá a je možné sa im vyhnúť. Perlový jačmeň, ktorého receptúry sú jednoduché a jedlo bude chutnejšie, ak budete dodržiavať tieto pravidlá:
- Krupica musí byť najskôr nasiaknutá najmenej hodinu pri 3 ° C a ešte lepšia v noci.
- Varíme perlový jačmeň na nízkych teplotách, potom bude mäkší a rýchlejšie variť.
- Pre varenie je lepšie použiť riad s hustými stenochkami, najlepšou možnosťou je kazanok.
Pearl jačmeň s mäsom - recept
Pearl jačmeň s mäsom je nielen veľmi uspokojujúci, ale aj neuveriteľne chutné jedlo. Namiesto bravčového mäsa môžete použiť hovädzie a kuracie mäso, len by ste mali zvážiť, že v prípade hovädzieho varenia sa čas zvýši. Z určeného množstva výrobkov bude 4 porcie a bude trvať asi 2 hodiny. Pri podávaní jedla môžete roztrhnúť jemne nakrájanú zeleninu.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- perličkový jačmeň - 1 sklo;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- bobkový list - 2 ks.
príprava
- Kôrka sa premyje, naleje sa vodou a nechá sa cez noc.
- Potom nalejte čerstvú vodu v pomere 1: 3 a asi päťhodinovej túžby na nízkej teplote.
- Bravčové mäso sa umyje a nakrája na kocky, smaží sa až do červenej farby.
- Roztierajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, soľ a opečte trochu viac.
- Obsah panvice na panvici zakryjte vodou a posypte 1 hodinu.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte korenie a variť, kým nebudete úplne varené.
Perlový jačmeň s duseným mäsom - recept
Perlový jačmeň s gulášom je vynikajúcou možnosťou pre vydarené jedlo, keď nie je čas na uhasenie mäsa sami. Stew môže byť prijaté žiadne - kurča, hovädzie a bravčové bude robiť. Hlavná vec je, že výrobok by mal byť vysoko kvalitný. Toto jedlo sa môže v prírode uvariť v kotlíku. Potom kaša z perleťového jačmeňa s gulášom je tiež namočená s vôňou opar a bude to jednoducho chutné na chuť.
zloženie:
- perličkový jačmeň - 300 g;
- mrkva - 100 g;
- žiarovka - 1 kus;
- voda - 4 šálky;
- guláš - 1 hrniec;
- rafinovaný rastlinný olej;
- korenia.
príprava
- Krúpy sa premyjú a namočia počas 3 hodín.
- Potom nalejte časť čerstvej vody a položte na tanier.
- Pridajte jemne nakrájanú cibuľu s mrkvou, rozotrite guláš.
- Položte polovicu varenej krupice spolu s vodou, premiešajte a opláchnite pol hodiny.
Perlový jačmeň so šampiňónmi a cibuľou
Pearl jačmeň s hubami je vynikajúcou možnosťou na pôst, keď sú mäsové výrobky zakázané, ale stále chcú niečo uspokojiť a ústa. V tomto prípade budú huby vynikajúcou náhradou, pretože majú tiež veľa bielkovín potrebných pre telo. Namiesto šampiňónov sú vhodné aj iné huby. Pri servovaní môžete pokrm roztrhnúť s nakrájaným kôprom alebo petržlenom.
zloženie:
- rastlinný vývar - 400 ml;
- cibuľa - okrúhla - 1 kus;
- rastlinný olej - 30 ml;
- šampiňóny - 300 g;
- perličkový jačmeň - 200 g;
- soľ, čierne mleté korenie.
príprava
- Prejdite cibuľkou, pridajte šampiňóny nakrájané na platne a smažte 10 minút.
- Pridajte opláchnutú krupicu, miešajte a nalejte tekutinu, soľ a korenie podľa vkusu.
- Po varení sa zohrievanie zníži a opaľuje sa pod vekom, až kým nebude pripravený.
Perlový jačmeň s kuracím mäsom
Pearl jačmeň, ktorého recept je uvedený nižšie, je pripravený s kuracím filé. Namiesto toho môžete vziať akékoľvek ďalšie, tučné časti kuracího mäsa - dobre prispôsobené a stehná a holenie. Celkový čas potrebný na varenie bude asi 1 hodinu a výsledkom bude asi 3-4 porcií vonných jedál, ktoré dokážu dlho uspokojiť hlad.
zloženie:
- perličkový jačmeň - 200 g;
- kuracie filety - 400 g;
- kurací alebo zeleninový vývar - 500 ml;
- žiarovka, mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
- Filety sa nakrájajú na kocky, solené, korenené a vyprážané, až kým nie sú ľahké.
- Zlikvidujte zeleninu a prejdite o niečo viac.
- Potom sa na vrchnú múru umiestni plochá vrstva, naleje sa kuracie alebo zeleninové vývar a kôra sa ochladí na nízkej teplote až do varenia.
- Pred podávaním sa perličková kaša s kuracím mäsom premieša.
Perlový jačmeň s mrkvou a cibuľou
Pearl jačmeň so zeleninou je ďalšou verziou chutnej slabej misky. K existujúcim zložkám môžete bezpečne pridať akúkoľvek mrazenú zeleninovú zmes. Perlovska obsahuje takzvané dlhé sacharidy. Preto aj bez mäsových výrobkov sa táto miska uspokojuje. A kvôli pikantnosti a zlepšeniu chuti môžete použiť svoje obľúbené korenie.
zloženie:
- perlový jačmeň - 1,5 šálky;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- zeleninový vývar - 4,5 šálky;
- soľ,
- koreniny;
- olej.
príprava
- Premyté kostička sa naleje s odvarom a stlačí sa asi hodinu na malom ohni.
- Drvená zelenina je rozdrvená, až kým nie je ľahká.
- Zmiešajte zložky a dobre premiešajte.
- Podľa želania sa pokazte s nakrájanými bylinami.
Ako variť perlovú kašu vo viacnásobnom množstve?
Perlový jačmeň s mäsom v multivarke - je to niečo ako pilaf. Multivarka vo všeobecnosti je známa tým, že pokrmy v ňom sú oveľa zaujímavejšie ako tie, ktoré sú zvárané tradičným spôsobom na sporáku. Perlová kaša tiež nie je výnimkou. Dobre sa varí a ukáže sa veľmi jemne. Ak existuje rastlinný vývar alebo mäsový vývar , môžete ich bezpečne použiť namiesto vody, bude to ešte chutnejšie.
zloženie:
- bravčová buničina - 400 g;
- cibuľa-okurka - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- perlovka - 2 okuliare;
- voda - 5 viacstupňových staníc;
- rastlinný olej - 100 ml;
- korenie na pilaf;
- cesnak - 2 klinčeky;
- bobkový list - 1 ks.
príprava
- Plátovaná buničina sa rozprestiera v multivarochovej kapacite a režim "pečenie" sa pripravuje na štvrtinu hodiny.
- Vložili nakrájanú zeleninu, koreniny, miešali a v rovnakom režime variť ďalších 10 minút.
- Nalejte opláchnutú krupu.
- Naplňte všetko horúcou tekutinou, soľou podľa vkusu, položte vavrínovú listinu.
- V režime "Pilaf" pripravte až na signál.
- Potom rozmiešajte, položte na dosky a podávajte stôl.
Pearl jačmeň v hrnci v rúre
Jedlo z hrncov je vždy vynikajúce. Varené týmto spôsobom a zemiaky a zelenina sú viac chutné. Pearl jačmeň v rúre s mäsom je tiež vynikajúca. Malo by sa vziať do úvahy skutočnosť, že ak sa používa hovädzie mäso, malo by sa najskôr uvariť na polovicu a potom sa umiestniť do hrncov, pretože to trvá dlhšie.
zloženie:
- mäso - 700 g;
- perličkový jačmeň - 400 g;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- vývar - 1,5 litra;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Vystrihnite mäso do dužiny.
- Pridajte drvenú zeleninu a varíme ďalších 5 minút.
- Umiestnite dno, dobre premiešajte a trochu viac ako polovicu naplňte hrnce.
- Všetko ho zakryjte kvapalinou, ktorá nedosahuje asi 1-2 cm hore.
- Zatvorte kontajnery s krytom a pri teplote 190 stupňov po dobu pol hodiny.
- Potom znížte teplotu na 170 stupňov a nechajte perličkový jačmeň ďalších 20 minút.
Kaša ovinovej kaše
Pearl barley kaša s tekvicou na mlieku je veľmi chutné, ale aj dvojnásobne užitočné. Len si pamätajte, že pravidelne perličková kaša na mlieku by mala byť miešaná, aby sa nespálila. Ak má farma multivarker, potom je toto jedlo veľmi vhodné varenie v ňom, pretože tu určite nie je nič, čo by sa mohlo spáliť. Na chuť v pripravenom jedle môžete pridať trochu vanilínu alebo škorice.
zloženie:
- perličkový jačmeň - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- tekvicová surová - 150 g;
- mlieko - 500 ml;
- piesok cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ.
príprava
- V hrnci nalejte 200 ml vody, hodiť malý tekvica nakrájame na malé kocky, soľ, cukor a v priemere oheň uhasiť 10 minút.
- Potom ju odstránia z dosky a trenia ju trochou cracker.
- Nalejte vopred nasiaknutú krupu, nalejte do mlieka a na malom ohni lahodný perličkový jačmeň bude pripravený za 50 minút.