Huby boli v dnešnej dobe skvelou pomôckou v hospodárstve. Žiadne výsadba, žiadne napájanie, žiadne ošetrovanie nie je potrebné. V skutočnosti slobodní ľudia získajú skvelý potravinový výrobok, zdroj bielkovín, ktorý úplne nahrádza mäso.
Pripravujeme huby
Na obohatenie proteínových potravín s vitamínmi, antioxidantmi a lykopénom pripravujeme pokrm, ktorý sa nepodobá uhorkám a marinádam. Hríbový kaviár na zimu s paradajkami je nádherné občerstvenie, obväz pre cestoviny alebo kašu, perfektne kombinované so zemiakmi všetkých druhov, môžete rýchlo jesť a jesť dôkladne.
Príprava hríbového kaviáru z varených húb s paradajkami, cibuľou, mrkvou, cesnakom a ďalšími prísadami, napríklad s cuketou.
Jednoducho huby a paradajky
Najjednoduchší recept na hubové vajcia obsahuje minimálne množstvo prísad, čo robí jedlo veľmi lacným.
zloženie:
- hubový sortiment - 3-4 kg;
- cibuľa hnedá cibuľa - 2 ks;
- paradajky zrelé červené husté - 4 kg;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- studený lisovaný slnečnicový olej - ½ šálky.
príprava
Z týchto surovín je na zimu pripravená lahodná huba s paradajkami, recept môže byť zmenený.
Možnosť jedna. Huby sú roztriedené, vyčistené, naliate vodou a olúpanými žiarovkami vrieť asi pol hodiny, prejdime cez mlynček na mäso. Paradajky sú drobené vriacou vodou, olúpané a tiež posúvané v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Zmiešajte, pridajte maslo, soľ a duste, miešajte asi štvrťhodinu od začiatku varu, potom vložte do sterilných nádob a zatvorte. Takýto hríbový kaviár s paradajkami a cibuľou je veľmi užitočný a citlivý.
Možnosť dva. Huby sa varia 10 minút. Cibuľu jemne posypte a pasúrujte vo vriacom oleji, pridajte huby a štiepané paradajky. Stočte a miešajte štvrťhodinu, vložte celú hmotu do mixéra a premeňte ju na pyré, ktoré sa vrátime na taniere a varíme, kým konzistencia nám nebude vyhovovať. Veľmi chutný hríbový kaviár s paradajkami a cesnakom. Než začnete vkladať vajcia do pohárov, pridáme lisovaný cesnak.
Pridajme chuť a prospech
Nikto nebude namietať, že kaviár húb s paradajkami, mrkvou a cibuľou obsahuje viac užitočných látok a môžete experimentovať s chuťou tým, že pridáte alebo znižujete množstvo mrkvy, cibule a paradajky vo vzťahu k počtu húb.
zloženie:
- medové agary - asi 2 kg;
- ružové rajčiny - 1 kg;
- cibuľa biela alebo cibuľa - 0,5 kg;
- soľ a korenie - na chuť;
- mrkva nie sú veľké, sladké - 500 g;
- Nerafinovaný olej bez zápachu - 100 ml.
príprava
Zvyčajne sa hodia aj iné huby, napríklad lišty alebo hríbky, ale hubové vajce z potu s paradajkami, mrkvou a cibuľou sú obzvlášť chutné. Takže, huby sú čistené a varené s malou cibuľkou na 15 minút. Odhodíme ho späť do cedidlá, keď odpadne voda, nakrájame huby na malé kúsky. Zostávajúca cibuľa je jemne rozdrvená, čisteme a tri na veľkej mrkve na strúhadle, mlejeme paradajky na mlynčeku na mäso. Kazaň je dobre namazaný olejom, položíme vrstvy cibule, mrkvy, húb, paradajkovej buničiny. Soľ a nalejte zvyšný olej. Potiahnite a nasajte do rúry asi hodinu na pomalom ohni. Môžete dať korenie a voňavé bylinky, ale zlomia chuťové vône a arómu, takže sa rozhodnite pre seba, či sú potrebné. Potom použite ponorný mixér, premeňte našu zmes na kaviár a položte ju do pohárov. Sterilizujte a roll.
Ak nie sú žiadne červené paradajky
Niekedy obdobie húb prichádza v období, keď sú už zhromaždené a dlho spracované alebo zjedené rajčiaky. Zber paradajok však často zostáva v suteréne alebo na balkóne. V tomto prípade je húb s červenými paradajkami pripravený na zimu. Recept bude rovnaký - nechajte paradajky cez mlynček na mäso a miešajte so šampiňónmi a dusenou zeleninou, ale chuť tohto jedla bude o niečo agresívnejšia, takže môžete do kaviáru pridať trochu cukru.