Zeler - jedlý bylinný závod so zosilneným koreňom, spoločný poľnohospodársky. Všetky časti tejto rastliny majú charakteristickú arómu. Je veľmi užitočný na výživu, navyše sa používa aj na lekárske účely (reguluje vylučovací systém, zvyšuje chuť do jedla a mužskú silu). Koreňové plodiny a zelené stopky s listami obsahujú veľa rôznych užitočných látok. Koreňová časť je obzvlášť pozoruhodná pre stravu tých, ktorí chcú schudnúť, vďaka vysokému obsahu rastlinných vlákien.
Povedzte, čo môžete variť z zeleru. Zahrnutie do stravy rôznych jedál z tejto nádhernej zeleniny, nepochybne, výrazne zvýši vaše zdravie.
Smoothies z karfiolu s jablkami a mrkvou
zloženie:
- zeler - 3-5 zelené stonky;
- jablko zelené - 1 kus;
- mrkva - 1 ks.
príprava
Jablko nakrájajte na 4 časti a odstráňte semená. Vyčisíme mrkvu. Každá stopka zeleru je nakrájaná na niekoľko častí. Vezmite všetko do mixéra. K tejto užitočnej silnej zmesi 50 ml mlieka alebo krému môžete pridať. V horúcom počasí je dobré priniesť smoothies s ľadom.
Kuracie šalát s celerom, uhorky, ananásom a avokádom
zloženie:
- varené kuracie filety - 400 g;
- celer - 0,5 koreňových plodín + 3 stonky;
- uhorka - 2 kusy;
- ovocné avokádo - 1 ks;
- ananás - 200 g;
- olivový olej;
- vápno - 1 ks. (alebo 0,5 citróna);
- červená paprika;
- cesnak - 1 hrebeň.
príprava
Mäso nakrájajte na malé kúsky cez vlákna. Koreňová časť zeleru je trepaná na veľkom strúhadle a stonky sú nasekané. Avokádová buničina sa nakrája na malé kocky, uhorka sa nakrája na kusy, ananás je o niečo väčší ako avokádo. Omáčka sa pripravuje zo zmesi olivového oleja a limetkovej šťavy, sezónne ju rozsekaným cesnakom a horúcim korením. Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát a omáčke.
Diétová celozrnná polievka s kuracím mäsom
zloženie:
- varené kuracie filety (plátky) - 300 g;
- kurací vývar - nie viac ako 100 ml;
- zeler - 8 stoniek;
- zemiaky varené - 2 kusy;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- listy bazalky.
príprava
Kusy kuracieho mäsa, zemiakov, nakrájané stopky zo zeleru a cesnak sa škrabajú v mixéri. Pridajte malý vývar a olivový olej. Vylijeme do polievkových pohárov, zdobených listom. Do tejto užitočnej krémovej polievky môžete pridávať sezamové semená alebo strúhané orechy (lieskové orechy). Do polievky dajte celozrnný chlieb, jačmenný koláč alebo ciabattu.