Akékoľvek jedlá sa získajú niekedy viac voňavé, ak sú pečené v hlinených hrncoch. Kusy čerstvej tekvice nie sú výnimkou a dokonale si zachovávajú všetky svoje chuťové vlastnosti po dlhom chradnutí v hlinených stenách. Ďalej pripravíme tekvicu v hrnci v rúre naraz na niekoľko nápadne odlišných receptov od seba navzájom.
Tekvicová kaša v hrnci v rúre
Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ po fráze "dýňu v hrnci", je tekvicová kaša - prekvapivo aromatická, sladká a krémová, je ideálnym jedlom pre chladnú sezónu. Vhodný na jedlo kedykoľvek počas dňa a jedáci všetkých vekových kategórií.
zloženie:
- krém - 115 ml;
- tekvica - 370 g;
- hrsť hrozienok;
- ryža - 2 položky;
- maslo - 45 g;
- granulovaný cukor - 45 g.
príprava
Pred vyvarovaním tekvice v hrnci v rúre pečieme tekvicové kúsky spolu s cukrom a ryžovými zrnami, až kým nie je hotový. Keď zrnká ryže zmäknú, kombinujte ich s umývanými hrozienkami a zmes rozložte cez hrnce. Naplňte kašu so smotanou (najlepšie nie príliš tučný: 10-15%) a pečte pri 180 stupňoch 40 minút.
Tekvica s mäsom v hrnci v rúre - recept
Tekvica je perfektne kombinovaná s mäsom a inou zeleninou, zvlášť keď sa pečie v hrnci, keď sa bohatá aróma zložiek sústredí v miskách a neopustí až do okamihu podania. V našom prípade poklop vreckového pečiva pomôže udržať vôňu a vlhkosť.
zloženie:
- tekvica - 370 g;
- cibuľa - 115 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- mrkva - 170 g;
- parsnip - 65 g;
- šampiňóny - 430 g;
- múka - 25 g;
- kuracie mäso - 530 g;
- kurací vývar - 615 ml;
- tymiánové vetvy - 3 ks;
- šalvia - 1 čajová lyžička;
- listové oblátkové pečivo .
príprava
Plátky tekvicovitých plátkov s olejom a na pečenie na 200 stupňov po dobu približne pol hodiny, kým mäkké.
V panvici ukladajte mrkvu cesnakom a cibuľou. Pridajte strukovku a huby, potom nechajte nadmernú vlhkosť z povrchu úplne vyparovať. V konečnom znení pridajte kurací kúsky a počkajte, kým sa chytia zvonku, ale nie sú úplne vyprážané. Posypeme zeleninou a hydinou múkou, pridáme bylinky a za pol minúty nalejeme do vývaru. Akonáhle sa vývar zahustí a zmení na omáčku, rozotrejte zeleninu s kuracím mäsom a s nimi aj kusy tekvice na hrnce. Každá nádoba je pokrytá vrstvou zvinutého cesta. Tekvica, pečená v hrncoch v rúre, bude pripravená po 20 minútach chvenia pri 200 stupňoch.