Kastról je veľmi zaujímavým pokrmom - často kombinuje veľa výrobkov, ktoré mu dávajú osobitnú pikantnosť. Teraz vám poviem, ako pripraviť zeleninovú kastrinu s prídavkom mletého mäsa.
Recept na zeleninovú kastrinu s mletým mäsom
zloženie:
- bravčové mäso - 700 g;
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa (veľká) - 2 kusy;
- baklažán (stredne veľké) - 3 ks;
- paradajky (veľké) - 2 ks;
- syr - 150 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
Môžete použiť akékoľvek mleté mäso pre tento kastról. V našom prípade ide o zmes hovädzieho a bravčového mäsa v rovnakom pomere. Prechádzame mäsom s jednou žiarovkou cez mlynček na mäso, pridáme soľ a korenie. Zemiaky, cibuľa, modré olúpané a nakrájané na kruhy, posypané korením. Rajčiaky sú tiež rezané prstencami. Forma je naolejovaná a zložky roztierané vo vrstvách, mazané každý s majonézou, v tomto poradí: 1/2 časti zemiakov, polovice baklažánov, polovica paradajok, mäsové sily, cibuľa a opäť: zemiaky, baklažány a paradajky. Krycí formulár s fóliou, pečte v rúre asi 50 minút pri teplote 200 stupňov. 15 minút pred koncom pečenia odstráňte fóliu a posypte kastrólom strúhaným syrom a potom ho vložte späť do rúry.
Rastlinná kastról s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- šampiňóny - 300 g;
- cuketa - 2 ks;
- brokolica - 200 g;
- cibuľa (stredná) - 2 ks;
- mrkva (veľká) - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 150 g;
- horčica - 20 g;
- soľ, korenie.
príprava
Kuracie filety prechádzajú cez mlynček na mäso, soľ, korenie a ľahko sa smažia v rastlinnom oleji. Vyberie sa mäso z panvice a v zostávajúcom tuke vyprážané cibuľové krúžky. Ďalej šampiňóny nakrájame na platne a smažíme aj malé množstvo oleja. Smažte lepšie v otvorenej panvici, pretože potrebujeme, aby sa všetka kvapalina odparila. Brokolica sa rozdelí na kvetenstvo a varí sa 4-5 minút. Kukurica najlepšie vezme mladých bez semien, potom sa nedajú odlúpnuť. Tie sa rozotrie na veľkom strúhadle, stlačte džús.
Teraz kombinujte zeleninu s kuracím mäsom, soľou, korením a premiešajte. Vajcia porazili kyslou smotanou a horčicou. Rozložte do pečiacej misky a výslednú zmes vylejte. Pečeme zeleninovú kastról v dobre vyhrievanej rúre na 180 stupňov asi pol hodiny.
Rastlinná kastról s mäsom
zloženie:
- varené mäso - 350 g;
- zemiaky - 250 g;
- biela kapusta - 200 g;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 50 g;
- maslo - 50 g;
- soľ;
- greeny.
príprava
Varené mäso prejdeme cez mlynček na mäso, smažte cibuľu až do zlatého, potom pridajte mäso na cibuľu, soľ a korenie. Zemiaky a mrkva variť až do polovice varené, čisté. Brúsame zemiaky na veľkom strúhadle. Mrkva narezané na dosky. Zelná jemne rozkúste a rozomelte soľou. Zložte zložky vo vrstvách v tvare: zemiaky, mäso, kapusta a mrkva. Horná so zmesou kyslej smotany s roztaveným maslom. Pečeme v rúre na 180 stupňov po dobu 25 minút. Posypte kastról jemne nakrájanými bylinkami.