Hovädzie so zeleninou je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, vzhľadom na množstvo vitamínov obsiahnutých v týchto výrobkoch a prvky a látky potrebné pre telo. Nižšie navrhnuté recepty sú preto nepochybne prioritou stravovania tých, ktorí sa usilujú o zdravú výživu.
Dušené hovädzie mäso so zeleninou - recept vo viacnásobnom
zloženie:
- hovädzia buničina - 985 g;
- baklažán - 550 g;
- ovocie squash - 650 g;
- Bulharská paprika - 350 g;
- cherry paradajky - 350 g;
- Maslo - 160 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- stredná mrkva - 2 ks;
- cesnak - 2-3 zuby;
- Mletá čierna, voňavá a horúca červená paprika;
- Lavra - 2-3 listy;
- soľ - niekoľko špic;
- aromatické sušené byliny podľa vášho výberu;
- mletý koriander;
- čerstvé zelené.
príprava
Najskôr vyprážajte mäso. Hovädzia buničina je umývaná, opatrne ponorená z vlhkosti s utierkami a nakrájaná na malé plátky. Dali sme ich do olejovej kapacity multi-zariadenia a zapnite funkciu "Frying" alebo "Pečenie" po dobu 20 minút. Počas tejto doby pripravíme umývanú zeleninu. Zrežeme baklažánové a cuketové kocky, nakrájame polkruhy s olúpanými cibuľami a mrkvou a bulharskou paprikou. Čerešňové paradajky nakrájame na polovice alebo štvrťrok a nakrájame na cesnakové dosky a nezabúdajme na to, aby sme ich predtým vyčistili.
Cibuľu a mrkvu roztierajte vrstvami červeného mäsa, potom baklažánu a cuketou a nakrájajte na bulharské korenie a čerešňové paradajky. Každá vrstva, vrátane mäsa, ochutený soľou a korením a korením podľa vášho vkusu.
Do misky pridáme cesnakové a vavrínové listy, na hornej časti položíme plátky masla, nalejeme do polovice pohára vývaru alebo vody, zmeníme režim na "Quenching" a vážime mäso a zeleninu na hodinu a pol. Po uplynutí času necháme nádobu zostať ďalších tridsať minút, bez miešania alebo otvárania veka spotrebiča, a potom môžeme slúžiť s čerstvými bylinkami.
Hovädzí guláš so zeleninou v rúre
zloženie:
- hovädzia buničina - 985 g;
- malé zemiakové hľuzy - 250 g;
- pór - 2 stonky;
- karfiol zeler - 2 ks;
- bujón z hovädzieho alebo rastlinného vývaru - 290 ml;
- paradajková pasta - 50 g;
- rastlinný olej - 75 ml;
- múka - 75 g;
- cukor hnedý - 25 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- 1 veľká mrkva;
- súbor sušených voňavých talianskych bylín;
- mletý čierny korenie;
- soľ - niekoľko špic;
- čerstvé zelené.
príprava
Múka zmiešaná so štipkou soli, pestovaná vo výslednej zmesi plátkov hovädzieho mäsa, smažte v malých porciách v panvici na vyhrievaný rastlinný olej až do červeného. Vložili sme ho do karfiolu alebo do panvice vhodnej na varenie v rúre. Potom prenesieme na rovnakú panvicu nakrájanú cibuľu, mrkvu a karfiol zeler a posunieme sa na mäso. Naplňte ingrediencie v Kazanke so zmesou vývaru a paradajkovej pasty, zahrejte na varenie, sezónu s hnedým cukrom, soľou, aromatickými talianskymi bylinkami a korením, nechajte variť na sporáku a potom ho zakryte viečkom a vložte do predhriatej rúry až do 155 stupňov. Desať alebo dve hodiny alebo až do mäkkosti hovädzieho mäsa, potom pridajte olúpané a nakrájame na polovičné malé zemiaky, nakrájaný pór a varíme ďalších pätnásť hodín, kým nebude zelenina pripravená.
Pri pripravenosti ochutnávame jedlo čerstvými bylinami a okamžite slúži až do ohriatia.
Hovädzie v panvici so zeleninou v čínštine - recept
zloženie:
- bravčová buničina - 620 g;
- fazuľové struky - 320 g;
- bulharská paprika - 220 g;
- cibuľa - 320 g;
- cesnak - 6-7 zubov;
- sójová omáčka - 120 ml;
- ryžový ocot - 35 ml;
- škrob - 120 g;
- mletá čierna a červená paprika;
- soľ - pár pinch.
príprava
Hovädzie bôby nakrájané na tenké plátky na jeden centimeter a namočte ich jednu hodinu do marinády zo zmesi 60 mililitrov sójovej omáčky, ryžového octu a štyroch vylisovaných cesnakových zubov a pridáme tiež trochu soli a korenia.
Počas tejto doby rozrežeme olúpané bulharské papriky so slamkami, olúpanou cibuľkou s polokošelmi a pripravíme obväz. Dve tri strúčiky cesnaku zmiešané so štipkou červenej papriky a zvyšnou sójovou omáčkou.
Vezmite nakladané mäso z marinády, vypustite ju a rozdrvte ju v škrobe. Na malých porciách zo všetkých strán smažte mäso zo škrobu v horúcom oleji a rozložte ho do vhodnej širokej nádoby. Po mäso vyprážame v oleji striedavo sladké papriky, cibuľu a bobuľové mäso až do mäkkej a rozšírili sa na mäso. Naplňujeme misku sójovou zmesou, miešame a môžeme slúžiť.