Plnené chobotnice sú skutočnou pochúťkou a ak je táto pochúťka upečená so syrovou výplňou, nikto nemôže súťažiť s touto horúcou miskou na stole.
Chlieb plnený syrom a cesnakom
zloženie:
- čerstvá chrumkavá drvina - 1 položka;
- šunka - 75 g;
- údený syr - 75 g;
- strúhaný parmezán - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- petržlen;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- olivový olej - 50 ml;
- biele suché víno - 750 ml;
- kalmáre - 6 jatočných tiel;
- cesnak - 2 klinčeky;
- chilli paprička - na chuť.
príprava
Chrumkavé drobky, plátky šunky a syry sa zmiešajú s rozbitým vajcom a nakrájanými bylinkami. Šalím a pepř s náplňou na chuť, pridajte k nej strúčik cesnaku, lyžicu oleja a 125 ml vína. Výsledné vypchávky sú olúpané jatočné telá. V panvici pečieme olej a smažíme cesnak s bylinkami. Do panvice sme dali kalmáre, plnené šunkou a syrom, a smažeme ich až do svetla zlatého. Nalejte zvyšky vína do panvice, pridajte nakrájanú chilli a umývame misku pod vekom 10 minút pri minimálnom ohreve.
Kalamáre plnené paradajkami, krevety a syrom
zloženie:
- chobotnice - 8 kusov;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- sušené paradajky - 1/3 storočia;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- čerstvý špenát - 250 g;
- Syr Ricotta - 350 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- suché biele víno - 1/2 st.;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 2 položky;
- krevety - 300 g;
- citrón - 1 ks.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Cibuľa je nakrájaná na plátky a zmiešaná s cesnakom na zmesi olivového oleja a masla. Na točte špenát a pridajte ďalšiu minútu.
Syrové ryby s vajíčkom a pridajte sušené paradajky, špenát s cibuľou, varené krevety, soľ a korenie. Zmesi jatočných tiel ošemžíme so syrovou zmesou a nakrájame na špáradlách. Položte chobotnicu na mastnú plochu na pečenie a nalejte paradajky do vlastnej šťavy a vína. Soľ a korenie omáčkou a vložte misku do rúry na 40 minút. Podávame jedlo s plátkom citróna.
Kalamáre plnené vajíčkom a roztaveným syrom
zloženie:
- kalmár - 4 kusy;
- tavený syr - 200 g;
- varená ryža - 2 položky;
- vajcia - 4 kusy;
- zelená cibuľa;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice.
príprava
Vajcia sa varia tvrdo varené a rozdrvené, pridajte ich do varenej ryže spolu so zelenou cibuľkou a zmes zmiešajte s roztaveným syrom. Dokončite zmes karamelizovaných chobotnice a nakrájajte ich špáradlami. Squash squid, plnené ryžou a syrom, v paradajkovej omáčke na minimálne oheň na 10-15 minút.