Z morských plodov, najmä z chobotnice, môžete variť veľa lahodných a, čo je dôležité, zdravé jedlá. Povieme vám teraz zaujímavý nápad. Nižšie budeme hovoriť o príprave kotúčov z chobotnice.
Roll squidov - recept
zloženie:
- chobotnice - 700 g;
- vajcia, surové kurčatá - 2 ks;
- vajcia varené kuracie mäso - 3 kusy;
- Syr pevne narezaný - 300 g;
- čerstvá uhorka - 120 g;
- uhorka nakladaná alebo solené - 120 g;
- tvarohový syr - 140 g;
- zelená kôpru - 1 partia;
- korenie, soľ - podľa vkusu.
príprava
Kalamáre rozomlejte, pridajte strúhaný syr, soľ, korenie a premiešajte. Jazdite do kuracích surových vajec a znova premiešajte. Na plechu na pečenie umiestňujeme papier na pečenie, rovnomerne rozdeľujeme výslednú hmotu na pekáč a pečieme na priemernú úroveň po dobu 10 minút pri teplote 190 ° С. Zatiaľ čo sa základňa pripravuje na rolovanie, nakrájame uhorky, koprové zeleniny a tvrdé vajcia. Stočíme mierne chobotnice a potom zakryjeme tvarohom. Zhora sme rozložili uhorky, ktoré zjemňujeme koprem. Potom opäť aplikujeme vrstvu tvarohového syra a na ňom rozdrvia drvené vajcia. Jemne zložte vrstvu do role, obalte fóliou a nechajte ju 1 hodinu. Potom fóliu vyberieme a rozrezáme kotúč na plátky.
Lavash roll s chobotnicou
zloženie:
- tenká arménska lavash - 1 list;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 30 ml;
- múka - 1 čajová lyžička;
- tavený syr - 50 g;
- čerstvá kalmáre - 500 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rajčiaky - 30 g;
- majonéza, kečup - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Ošúpané kalmáre rozrezané na kusy, posypte ich na ochutnanie soli, korenia, pridajte rozdrvený cesnak a smažte ich až do ich pripravenosti. Teraz postupujte k príprave omelety - ideálne by mala byť rovnaká ako lavash list. Ak chcete to urobiť, porazte vajcia, pridajte mlieko, múku, soľ na chuť, dobre premiešajte a naliať hmotu na namazanú panvicu. Omeletu pripravíme pod vekom, kým nebude pripravená. Potom vypnite oheň a nechajte omeletu vychladnúť. Lavashový list je rozotretý zmesou majonézy a kečupu, na hornej strane položíme celú omeletu a už na nej umiestnime kalíškové prúžky do hornej časti omelety. A na jeho spodnej časti dávame roztavený syr, nakrájame na pásy. Urobili sme to preto, aby syr upevnil okraj role. Pita list veľmi starostlivo odkláňame od strany, kde je umiestnená chobotnice. Hotovú rolku môžete najprv vložiť do chladničky tak, aby sa stala impregnovaná, a potom ju nakrájajte na plátky a podávajte ju do stola.
Ako variť kalich?
zloženie:
- chobotnice olúpané - 1 kg;
- bochník - 1 plátok;
- vajcia z kuracieho mäsa (varené) - 2 ks;
- cesnak-2 klinčeky;
- pevný strúhaný syr - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- korenie, zelenina - podľa vkusu.
príprava
Squid, namočil plátok chleba, cesnak a cibuľky krútiť. Potom soľ a dobre premiešajte. Rozdelíme mleté mäso na potravinovú fóliu, umiestnite rozdrvené varené vajcia na vrch, potom rozdeľte vrstvu syra a drvených bylín. Teraz otočte vrstvu na kotúč. Teraz posúvame kotúč na kus bavlnenej tkaniny a okraje sú pripevnené ako cukrík. Zalomíme ju do vriacej vody, osoleme podľa chuti a varíme 20 minút na strednom ohni. Potom choďte z calamarias, ochlaďte a rozvíjajte. A až potom ju prerežte na plátky. Na tento list môžete podávať majonézovú alebo sójovú omáčku.
Roll chobotnice s hubami
zloženie:
- lúpané jesenné telá - 4 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- vajcia - 6 ks;
- žampióny z húb - 300 g;
- koprová zelenina - 40 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Tvrdý syr je rozdrvený stredným strúhadlom. Kopr je rozdrvený a šampiňóny sú nakrájané na tenké taniere. V panvici nalejte rastlinný olej, zohrejte, pridajte huby a opečte ich asi 5 minút. Potom pridajte surové vajcia do húb, ochutnajte soľ a korenie. Zmiešajte a smažte asi 3 minúty, potom pridajte strúhaný syr a strúhanú zeleninu a znova premiešajte. Výsledná hmota vycpaného tela vareného chobotnice a otvory štiepané špáradlami. Položky sme umiestnili vo forme, ktorá bola predtým mazaná rastlinným olejom. Pri 200 ° C pečeme 20 minút. Hotové kolieska s hubami sú nakrájané na plátky. Sú chutné, horúce a studené.