Brokolica má v porovnaní s jej bratmi najväčšiu popularitu. Mnoho jedlík nemá rád tieto zelené kvetenstvo pre nepríjemnú arómu a nedostatok chuti, ale tento druh kapusty získava podobné vlastnosti iba v prípade nesprávne pripravené. Rozhodli sme sa venovať tento materiál zaujímavému spôsobu prípravy brokolice v rúre so syrom, ktoré si budú môcť vychutnať všetci, ktorí predtým túto kapustu nezískali.
Brokolica pečená v rúre so syrom - recept
Dokonca aj tí, ktorí netolerujú brokolicu, budú milovať tento recept. Všetko preto, lebo kapusta v ňom je spojená s množstvom krémovej omáčky a syra, a preto jeho chuť neprichádza do popredia. Ďalším dôkazom toho, že každý produkt na pár s bechamelom sa stáva chutnejším.
zloženie:
- brokolica - 640 g;
- maslo - 35 g;
- múka - 15 g;
- mlieko - 210 ml;
- Dijon horčica - 10 g;
- strúhaný syr - 145 g.
príprava
Aby sa zabezpečilo, že zelné kvetenstvo po pečení nezostane pevné, sú najskôr bielené v osolenej vriacej vode po dobu 3 minút.
Zatiaľ čo je kapusta varená najskôr, roztavíme maslo a múku uložíme asi päť minút. Nalejte mlieko na múčku. Keď omáčka začne hustnúť, znížte teplo, sezónne, pridajte horčica a niekoľko strúhaných syrov.
Rozdeľte okvetnuté kvetenstvo v olejovej forme a nalejte omáčku. Na vrchole nalejte všetok zostávajúci syr a posuňte nádobu na rúru pol hodiny (180 stupňov).
Kastról z brokolice s vajcom a syrom v rúre
Nahradenie rannej omelety so zeleninou môže byť táto kastról, ktorá môže byť pripravená večer.
zloženie:
- kvetenstvo brokolice - 480 g;
- olej - 55 g;
- múka - 35 g;
- mlieko - 475 ml;
- strúhaný syr - 175 g;
- vajcia - 2 kusy;
- štipka muškátového oriešku.
príprava
Predkvôlčenie môže byť zabalené alebo pečené v mikrovlnnej rúre s malou časťou vody počas 2 minút.
Teraz vezmite omáčku. Schéma varenia zostáva rovnaká ako štandardná bechamel: najskôr smažte múku a maslo asi pol minútu, potom všetko zriedime mliekom a nalejte asi polovicu syra. Po odstránení omáčky z ohňa ju jednoducho ochlaďte a potom šľahte s vajíčkami a očistite si muštom. Nalejte okvetnutú kvetenú omáčku a posypte zvyšným syrom. Pečieme asi hodinu pri 160 stupňoch, počas ktorých sa omáčka stane hustou a povrch hrnca bude hnedý.
Brokolica so syrom a kyslou smotanou v rúre
Aby sa kastról uspokojil vďaka pridaniu kuracieho mäsa alebo akéhokoľvek iného mäsa podľa vášho uváženia, a pre inú rozmanitosť ako samotnú brokolicu, môžete použiť aj kvetinové kvetenstvo.
zloženie:
- brokolicová hlava (stredná veľkosť);
- karfiolová hlava (stredná veľkosť);
- syr - 230 g;
- kuracie mäso - 340 g;
- mlieko - 75 ml;
- kyslá smotana - 75 ml;
- chrumkavá drvina - 1 položka;
- niekoľko strouhaných parmezánov.
príprava
Pred varením brokolice v rúre so syrom rozobrať obe hlavy do kvetenstva. Smažte kvetenstvo v predhriateho oleja na pár minút, sezónu a striekajte štvrtinu pohára vody. Pokrývajte pokrmy s kapustnými kvetenstvami a ponechajte ich paru päť minút. Varte vták do vlákien. Zmiešajte mlieko so zakysanou smotanou a strúhaným syrom. Kuracie a kuracie mäso vložte do formy a zakryte pripravenou omáčkou. Na vrchole posypte talíř s ďalšou šálkou strúhaného syra s výraznou chuťou (napríklad parmezán) a chrumkavými omáčkami. Umiestnite misku do pekáča a ponechajte ju na 200 stupňov po dobu pol hodiny.