Salo je špeciálny výrobok, ktorý nenecháva nikoho ľahostajný. Má nielen neobvyklú chuť, ale je tiež veľmi užitočná pre telo. Niektorí lekári dokonca odporúčajú jesť v malom množstve každý deň. Preto vám odporúčame, aby ste si preštudovali materiál "Ako správne umyť masť?" A "Ako fajčiť?" .
Ak ste fanúšikom tohto produktu, mali by ste si vychutnať lahodný varený tuk, recepty, ktoré sme pre Vás vybrali.
Tuk varený vo vrecku
Varené v tomto recept varené tuk v balení ukáže tak jemné, že sa môže odvolať nielen milovníkov tuku, ale aj tých, ktorí sú v zásade ľahostajné k nemu.
zloženie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
príprava
Odrežte kúsok tuku na malé kúsky, každý asi 200 g. Pomaly ich opláchneme cesnakom, soľou a korením a necháme marinovať na noc. Potom položte každý kus do vrecka a tesne ho zatvorte a potom obalte každý zväzok do jedného ďalšieho vrecka a znova ho dobre prilepte.
Balenie všetkých balíčkov v hrnci so studenou vodou a varíme sardinku na malom ohni asi 2 hodiny. Potom vypnite teplo a nechajte kúsky v bujóne, až sa úplne ochladí. Keď je tuk chladný, vyberte ho z vrecúšok, zabaľte do pergamenového papiera a uložte do chladničky. Pri servírovaní na stôl rezané na tenké plátky.
Varené maslo s cesnakom
Recept na varenie vareného sardinky s cesnakom je veľmi jednoduchý, ale výsledok je taký, že len lízat prsty. Pripravil kúsok slaniny a vložil do panvice so studenou vodou, aby sa úplne pokryla. Pridajte k tomu 10 hrách čierneho korenia, 5 - voňavých, niekoľkých vavrínových listov a jednej cibule.
Dajte panvu na oheň a tuk na 40 minút. Potom ju vyberte a nechajte ju vychladnúť. V tejto chvíli rozomlejte 5 veľkých strúčikov cesnaku. V ochladenom tuku urobte incízie, lopatiu cesnaku, dôkladne nastrúhajte kúsok soli a mletého čierneho korenia a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín.
Tuk varený v šupke
Mnohí ľudia radi jesť slaninu a cibuľu, a ak ste medzi nimi, budete mať záujem o výrobu vareného tuku v cibule.
zloženie:
- tuk s mäsovou vrstvou - 800-1000 g;
- voda - 1 l;
- cesnak - 5-6 hrubých čriev;
- soľ - 1 položka;
- bobkový list - 3-4 ks;
- cibuľa - 7-10 kusov;
- sladká paprika - 4-6 ks.
príprava
Odstráňte šupky z cibule a opláchnite ju. Vo vode, nalejte do soli, priveďte k varu, potom vložte do nej plášť a varíme 5 minút. Tuk vložte do vriacej soľnej nálevy, aby sa úplne zakryla, priveďte ju do varu, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút. Potom vypnite teplo a nechajte tuk v ňom ďalších 15 minút.
Preneste ho na platňu a nechajte vychladnúť. V tejto chvíli nakrájajte cesnak, bobkový list a korenie a dajte ich dohromady. V tuku, nakrájajte a rošte ho s korením. Vložte kus do fólie a vložte do mrazničky. Keď tuk zamrzne, rozseknite tenké plátky a podávajte na stôl.
Salo, varené v sójovej omáčke
Ak dávate prednosť neštandardným kombináciám, potom sa vám bude páčiť recept na varenie vareného tuku v sójovej omáčke.
zloženie:
- tuk s mäsovou vrstvou - 500 g;
- bežná sójová omáčka - 1 položka;
- tmavá sójová omáčka - 6 polievok. lyžice;
- zelená cibuľa - 3 perie;
- zázvor - 3 cm;
- ryžové víno - 3-4 st. lyžice;
- hnedý cukor - 2,5 lyžice. lyžice.
príprava
Varenie celých kúskov tuku na 5 minút, potom opláchnite a nakrájajte na kusy 3x5 cm, každý z nich je dobre spojený s kuchynským povrazom. Nakrájajte zelenú cibuľu veľké a zázvor. Olej zahrejte v hrnci a smažte, až kým sa objaví vôňa. Potom pridajte 2,5 lyžičky. vodou a variť asi 10 minút, potom nalejte sójové omáčky a víno, prineste soľanku do varu a potom rozpustite cukor v ňom.
Vložte plátky tuku na panvicu, 5 minút pečiete na horúcom ohni a potom znížte teplotu a varte ďalšie 2-2,5 hodiny.