Brokolica je druh karfiolu a je lídrom v obsahu vitamínu C. Výskum preukázal, že denná konzumácia tohto výrobku môže obohatiť naše telo látkami potrebnými pre vaše zdravie, ako je draslík, vápnik, sodík, fosfor, železo, vitamíny A, PP, U a beta-karoténu.
Brokolica sa stala ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože v 100 gramoch tejto kapusty obsahuje len 30 kalórií. Odborníci na výživu tiež odporúčajú, aby sa používali na choroby srdcového systému, peptického vredového ochorenia alebo oslabeného nervového systému.
Existuje veľa receptov na varenie rôznych jedál z brokolice, ale najobľúbenejšie z nich je polievka. Tak, ako variť polievky s brokolicovou kapustou? Poďme sa pozrieť na niekoľko typov týchto jedál a recepty na ich prípravu.
Recept na brokolicovú polievku
Najjednoduchší recept na brokolicovú polievku je nasledujúci: cibuľa sa nakrája na polkruhy a smaží sa v malom množstve masla. Vo vriacom vývaru (mäso, kuracie mäso), brokolica, pražená cibuľa, nakrájané zemiaky a mrkva sú položené (ak chcete, môžete mrkvu mäso a smažiť spolu s cibuľou - ale už to je amatér). 5 minút pred koncom varenia pridajte lúpané paradajky. Podávajte túto polievku najlepšie s zeleninou a kyslou smotanou. A ak pridáte nakrájaný syr do pripravenej misky pred podávaním a nechajte ju na ohni na niekoľko minút, potom dostanete brokolicovú polievku so syrom. Preto miernym zmenením receptov na jedlo, môžete dosiahnuť rafinovanejšiu chuť.
Brokolicová polievka so syrom
Ale existuje ďalší recept na brokolica a syrovú polievku. Vezmite pór, nakrájajte a smažte v zmesi olivového oleja a masla. Pridáme do neho polovicu brokolice, naplňte ju horúcim vývarom, aby bola zelenina mierne zakrytá a varíme asi 15 minút. Potom rozmiešajte v mixéri a pridajte syr a miešajte
Brokolicová polievka so smotanou
Ak máte radi mliečne polievky, môžete variť brokolicovou polievkou so smotanou. Brokolicu rozoberáme na kvetenstvách a naplníme horúcim vývarom. V ohni priveďte k varu a varte asi 8 minút. Pestujeme škrob v malom množstve vody spolu s korením a pridáme do kapusty. Pred podávaním vložte šľahaný žĺtok so smotanou do polievky.
Každá z týchto polievok môže byť prispôsobená pre detskú výživu. Brokolicové kapustové polievky pre deti sa budú líšiť v počte korenín, ktoré sa k nim pridávajú. A ak vaše deti nemajú rád polievky, potom môžu byť krásne zdobené a potom ich budú s potešením jesť.