Nepochybnou výhodou pečenia z ovocného pečiva je chrumkavá a jemná chuť hotového výrobku. Navyše sa počas varenia nezvyšujú príliš veľa a udržujú tvar dobre. Čím viac vrstiev, tým je vzdušnejší a skvelý výsledok. Na plnenie koláčov vyrobených z takého cesta je možné použiť rôzne produkty: mäso a zeleninu, ovocie a bobule, tvaroh a syr, alebo jednoducho uvariť fajky, posypané sezamom alebo cukrom. V každom prípade je to šialene chutné.
A pre fanúšikov kapusty vám povieme, ako vyrobiť koláče vyrobené z bôbového cesta s kapustou.
Chutné koláče so zelinou vyrobené z kvapalného cukru - recept
zloženie:
- tekuté kvasené cesto - 0,5 kg;
- biela kapusta - 0,4 kg;
- cibuľa - 120 g;
- mrkva - 120 g;
- paradajková pasta - 15 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 35 ml;
- prášok čierneho korenia;
- vavrínový list - 1 kus;
- soľ;
- Pergamen.
príprava
Čistíme a roštíme na strúhanom mrkve, nakrájame cibuľu, nakrájame kapustu. V ohrievanej panvici s rastlinným olejom na tri minúty posypte cibuľu, pridajte mrkvu a po piatich minútach kapustu. Nalejte paradajkovú pastu rozpustené v malom množstve teplej varenej vody alebo vývaru, premiešajte a zakryte viečkom. Po desiatich minútach dávame korenie, soľ a vavrínové listy, znovu premiešame a varíme do mäkkej kapusty, v prípade potreby pridáme vodu alebo vývar. Plnenie je pripravené.
Teraz potiahnite sušené pečivo do hrúbky 2 mm a nakrájajte na štvorce. Veľkosť koláčov sa určuje podľa želania. Ochlaďte zelnú náplň lyžičkou v strede námestia, zatvorte diagonálne protiľahlé okraje, aby sme dostali patty vo forme starostlivo zapečatenej obálky a vložili ju na plech na pečenie, predtým pokrytý pergamenovým papierom.
Porazili sme vajce a pridali sme malé mlieko. Namočte výslednú zmes povrchových šupiek a pečte v peci vyhrievanej na 220 stupňov desiatky, a ak sú štetky veľké, potom pätnásť minút.
Vyprážané omáčky s kapustou a mletým mäsom z beztukovej pečivej pečivo
zloženie:
- cesto flaky bezdozhzhevoe - 500 g;
- biela kapusta - 300 g;
- každé mleté mäso - 250 g;
- cibuľa - 160 g;
- paradajková pasta - 15 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 250 ml;
- bobkový list -1 ks;
- prášok čierneho korenia;
- soľ.
príprava
Polovica lúpanej a nasekanej cibule sa opečieme v rastlinnom oleji štyri minúty, pridáme nasekané kapustu, zriedime malým množstvom teplej vody paradajkovou pastou, soľou, korením a bobkovým lístočkom a dusíme až do mäkkej. Na druhej panvici vypestujte zvyšnú cibuľu, rozložte mlynček, pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu papriku a smažte, až kým nebudete hotový.
Zmiešajte chladené obsahy obidvoch misiek a pripravte si plnku z kapustového mäsa.
Nekvasené kvasnice sa rozmrazia a rozrežú na rovnaké štvorce alebo obdĺžniky. Potom každý z nich opatrne, rovnomerne vyvalil. Vložte náplň do stredu každého obdĺžnika, zložte ho do trojuholníka alebo obdĺžnika a stlačte jeho okraje vidličkou.
V ohrievanej panvici s rastlinným olejom rozmiešame koláče, zakryjeme viečkom, smažeme, až kým nie je červená kôrka, otočte sa a bez krytu, hnedou na druhej strane.
Poskytujeme teplé koláče na stôl a tešíme sa!