Ak po zbere pre budúce použitie máte stále čerstvé lesné huby, potom najpopulárnejším, najrýchlejším a cenovo dostupným spôsobom varenia bude pečenie s zemiakmi. Niektoré z receptov sa pozrieme na príklad varených-vyprážaných apiotov so zemiakmi.
Podisynoviki so smaženými zemiakmi - recept
Ešte viac príchuti a sýtosti môžete dosiahnuť fritovaním plátkov zemiakov nielen na rastlinný olej, ale aj na jeho zmesi s kúskami slaniny.
zloženie:
- olivový olej - 35 ml;
- zemiak - 1,9 kg;
- hríb - 480 g;
- slanina - 55 g;
- ocot - 35 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- estragón - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Pred vyvarovaním vařených opekaných zemiakov zemiakmi musia byť huby očistené od nečistôt vlhkou handričkou, vystrihnúť červové dierky a nakrájať klobúky spolu s nohami na malé kúsky.
Hľuzy zemiakov odlúpnite do plátkov. Vložte huby do jednej panvice a do polovice vyhrievaného oleja a kúskov slaniny a na zemiaky v druhej. Smažte hríby a plátky zemiakov asi 20 minút, potom premiešajte, sezónu, doplňte ocotom, bylinami a drvenými cesnakovými zubami. Dajte pripravovanú misu na pár minút na ohni a okamžite slúžte.
Zemiaky vyprážané s čerstvými hubami, hríbikmi
Zmeniť chuť pripravenej misky, s použitím rovnakých základných zložiek v základu, dovoľte voňavé čerstvé bylinky. Tentokrát duet zemiakov a byvolov bude doplnený tymianovými listami.
zloženie:
- zemiaky - 840 g;
- rastlinný olej - 45 ml;
- cibuľa - 95 g;
- huby - 320 g;
- cesnak - 2 zuby;
- tymian - 3 vetvičky;
- hrst zelenej petržlenovej vňate.
príprava
Než budete variť huby hríbov vyprážané zemiakmi, mnohí radšej budú žeraviť hubami v mierne nasolenej vode. Odporúčame robiť tento trik so starými hubami, mladé a malé ovocné telá môžu byť jednoducho vyčistené zvonku a môžete začať variť.
Brambory nakrájajte v kruhoch a hnedé na ohriatej rastlinnej olejov, čo vedie k úplnej pripravenosti. Nechajte zemiaky pod vekom a uchopte huby. Varené hríbiky smažte v samostatnej panvici, pridajte cibuľové cibuľky s cibuľovými krúžkami a nakrájaným cesnakom. Uprostred varenia sa kuchári hríbov podávajú s tymiánom, soľou a potom sa opečia.
Kombinujeme pripravené huby s zemiakmi a podávame ich, pokropíme petržlenovou zeleninou.
Vyprážaný hríb so zemiakmi a cibuľou
Ak klasické vyprážané zemiaky už mali čas na vyplnenie okraja, potom ju pripravte jednoduchou omáčkou založenou na kyslej smotane. Táto miska je pripravená v dvoch fázach: najprv sa zložky vyprážajú a potom sa nalejú s omáčkou a varia, kým sa varí. Výsledkom toho je, že v spoločnosti s kyslou smotanou nie sú dusené, ale chrumkavé a vyprážané zemiaky.
zloženie:
- maslo - 45 g;
- zemiaky - 780 g;
- hríb - 210 g;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 95 g;
- kurací vývar - 230 ml;
- Dijón horčica - 35 g;
- Provensálne byliny - ¾ lyžice;
- kyslá smotana - 135 g.
príprava
Plátky zemiakov, môžete priamo do kože, smažiť v masle asi pol hodiny, až do mäkké. Na plátky zemiakov položte cibuľové krúžky a plátky húb, pokračujte v varení ďalších 15 minút. Teraz môžete vyprážané zemiaky ochutnať omáčkou, naplňte ju zmesou vývaru a kyslou smotanou, korením bylinami a horčicou. Keď omáčka varí, miska je pripravená.
Podisynoviki, vyprážané so zemiakmi, môžete urobiť v multi-store, opakovať všetky kroky popísané vyššie v režime "Pečenie".