Červené ryby sú jedným z najužitočnejších produktov vďaka obsahu nasýtených mastných kyselín omega-3 a obrovského množstva vitamínov. Je to však často - pomerne drahé. V tomto prípade stojí za to použiť recept na červený kaviár "Pyatiminutki", ktorý je už dávno známy tým, ktorí spojili svoje životy s lovom lososa, chumu, ružového lososa a ďalších rýb tejto kategórie. Hoci to nie je uložené na veľmi dlhú dobu, chuť mora zostane vo vašich spomienkach na dlhú dobu, a zdravie výrazne posilní.
Ako vyrobiť kaviár "Pyatiminutka" z chum lososa?
Ak chcete zvládnuť taký recept na kaviár "Pyatiminutki", budete potrebovať veľmi málo času, zručnosti a malé množstvo prísad.
zloženie:
- čistá filtrovaná voda - 2,5 litra;
- zemiaky - 1 ks;
- yatyk vajíčka chum lososa - 10 ks;
- soľ - 500 g.
príprava
Vezmite 3-4 yasysk a umiestnite do panvice s dostatočne vysokými stranami. Na ručnom mixéri nainštalujte miešačky cesta a spustite spotrebič na najnižšej rýchlosti a umiestnite ho do hrnca. Súčasne bude yastikov ľahko navinutý na háčiky príloh a vajíčka zostanú nedotknuté, keď sú od nich oddelené. Skontrolujte, či boli všetky prístroje spracované a odpojte mixér a skontrolujte, či v nádobe zostávajú iba čisté vajcia. Dokonca aj keď ste predtým nemali žiadnu predstavu o tom, ako soľne "päťminútové" vajcia doma, tento postup budete zvládnuť pomerne ľahko. Rovnakým spôsobom spracujte ďalšiu dávku yasys.
Potom pripravte soľanku (soľanka). Aby ste to urobili, rozpustite soľ vo vode a ponorte do nej lúpané surové zemiaky. Ak naďalej pláva na hladine, znamená to, že je k dispozícii soľanka. Zvarujte ho a ochlaďte. Ak niektoré obilniny zostávajú na dne, starostlivo nalejte čistú soľanku do inej nádoby a použite ju. Vložte vajcia do slaného roztoku a ponechajte ich päť minút. Potom umiestnite kaviár do veľkej gázy, viazajte uzol a povyšujte ho cez noc na vypustenie. Ráno si môžete pripraviť občerstvenie z polyetylénových vrecúšok a zmraziť, a potom jesť niekoľko dní.
Ako vyrobiť kaviár "Pyatiminutka" z ružového lososa?
V našej krajine je táto ryba viac ako populárna, ale kaviár z nej je dosť drahý. Aby sme pochopili, ako variť kaviár "Pyatiminutku", je to docela možné aj pre začiatočníka, tak to odvážne vziať.
zloženie:
- ružový losos - 600 g;
- voda - 1 l;
- soľ - 6 lyžice. lyžice s vrcholom.
príprava
Opatrne otvorte brucho ružového lososa a vezmite vajcia a snažte sa ich nepoškodiť. Uistite sa, že kaviár je úplne roztopený a umiestnite ho na reznú dosku. Vezmite nôž a jeho zadnú (tupú) stranu, jemne stlačte vajcia, začínajúc od okraja, aby ste ich vyčistili z plášťa.
Ochuťte soľanku: varte vodou a okamžite rozpusťte soľ. Uistite sa, že soľanka je pripravená umiestnením surového vajca do nej: musí plavat zhora. Keď sa soľný roztok ochladí, vylejte kaviár a nechajte ho asi 4-5 minút. Potom vylejte soľanku so sklenou zátkou a jemne zamiešajte lyžičkou. Teraz viete, ako ľahko a jednoducho soľovať červený kaviár "Pyatiminutka".