Zucchini - poddruh tekvice, rozšírená kultúra melónu. Buničina mladých cukríkov je jemná, tento výrobok je nízkokalorický, ľahko stráviteľný a obsahuje veľa užitočných látok, takže do diétnych a diétnych jedál sa môžu pridávať cukety. Z cukety a cukety môžete pripraviť množstvo užitočných a chutných jedál vrátane polievok.
Jemná krémová polievka z cukety
Jedná sa o nízkokalorické, ale veľmi uspokojujúce jedlo. Kuchárska polievka - jednoduchá a rýchla.
zloženie:
- mladé cukety stredná veľkosť - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zeler - 2-3 stonky;
- kyslá smotana je hustá - 100 ml;
- vývar alebo voda - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 lyžice. lyžice;
- zelená petržlenová vňať - 0,5 lúča;
- koprová zelenina - 0,5 lúča;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- soľ;
- prášok čierneho korenia.
príprava
Nakrájajte cibuľu a uložte do panvice do oleja, až kým svetlo nezmení farbu. Zucchini nakrájame na malé kocky a olúpanú mrkvu - krátku tenkú slamku. Stonky celeru, iných zelených a cesnaku nakrájané jemne.
Pridajte nakrájaný squash a mrkvu do hrnca a naplňte ju vývarom alebo vodou. Polievku nakrájajte na nízkej teplote asi 8-10 minút. Odstráňte z tepla a pridajte zeleninu a cesnak. Paprika a solené. Hotová polievka sa spracuje v mixéri, až kým nie je jednotná. Pridajte kysnutú smotanu a premiešajte. Pred servírovaním budeme zdobiť zeleňou.
Polievka na tuk
Môžete variť zeleninovú polievku s "cuketou tukov" s cuketou - jej recept je tiež veľmi jednoduchý.
zloženie:
- mladé cukety stredná veľkosť - 1 ks;
- brokolica-200 g;
- celer - 2 stonky;
- zelená petržlenová vňať - 0,5 lúča;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- Pór - 1 stonka;
- paradajková pasta bez konzervačných látok - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vývar alebo voda - 0,6-1 l;
- korenie korenené červené - podľa vkusu.
príprava
Drobku nakrájame na malé kocky, rozdeľujeme brokolicu na mačky. Všetko sa varí v bujóne alebo vode po dobu 8 minút. Zelení, stonky zeleru a cesnaku sú ľahko rozdrvené. To všetko a polievka sa spracuje v mixéri až do homogenity. Pridajte paradajky a sezónu s horúcim korením. Dôkladne premiešajte a presypte polievkovú misku. Poďme pór na tenké krúžky a trochu do každého pohára. Môžete pridať lyžicu kyslej smotany alebo hustého nesladeného živého jogurtu. Len sen o výživovej.
Kuracia polievka s cuketou v ázijskom štýle
zloženie:
- kuracie filety - 200-300 g;
- mladé cukety stredná veľkosť - 1 ks;
- mladé zelené fazule - 100 g;
- Pór - 1 stonka;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- vývar alebo voda - 0,8-1 l;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- korenie korenené červené - podľa vkusu;
- korenie na prípravu vývaru (bobkový list, paprikový hrášok, klinček) - podľa chuti;
- rôzne zelené (petržlen, koriandr) - ½ zväzok;
- sójová omáčka - 1-2 lyžice. lyžice.
príprava
Kuracie filety sa nakrájajú na krátke tenké prúžky a zvarejú asi 1 litrom vody (s korením) až do takmer pripraveného stavu. Panenky a sladké papriky sa nakrájajú s krátkymi slamami, pór rozrezáme v kruhoch. Rozdelíme mladé fazule - každý pod - na 3-4 diely. Pridajte zeleninu do panvice, kde sa v bujóne varené mäso. Varte v minútach 5-8. Okamžite pred podávaním nakrájajte polievku s nakrájanými bylinkami, cesnakom, horúcim korením a sójovou omáčkou. V tejto polievke cukety môžete pridať a mladé zemiaky - 2-3 ks.
Polievka z tekvice a cukety s mladým teľacím a ľahkým stolovým vínom
zloženie:
- mäso (sviečkovica) - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- dužina muškátového džúsu - 100 g;
- cuketa mladá - 1 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- červená šošovka - 100 g;
- rastlinný olej - 4-5 polievkových lyžíc;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- ľahké stolové víno (biele alebo ružové) - 200 ml;
- suché korenie - chuť;
- zelenina (petržlen, koriander);
- soľ.
príprava
Teľacie bude nakrájané na tenké, krátke pásy (s týmto prístupom sa mäso bude rýchlo uvarené - na pol hodinu) a cibuľu - tenká krátka slama. Cibuľu uložte do hrnca, kým sa farba nezmení. Pridajte mäso, ľahko smažte všetko, mierne pridajte a vylejte víno, zakryte ho pokrievkou a uhaste až do takmer pripraveného, ak je to potrebné nalievajte vodu. Medzitým pripravte zeleninu. Zlikvidujeme tekvicu, cuketu a korenie so slamkami. Po dobu 10 minút a pripravenosti na mäso pridáme zeleninu a umytú šošovku do hrnca, premiešame a varíme všetko dohromady asi 5 minút. Pridajte vodu a varte ešte ďalších 3-4 minút. Vylijeme na dosky a sezónu s korením, cesnakom a zeleninou.
Ak potrebujete recepty na iné užitočné a chutné polievky, tu sú: špenátová polievka, brokolicová polievka .