Recept na výrobu chutných zemiakov s hubami je dosť jednoduchý. Potrebujete asi hodinu času a prítomnosť akýchkoľvek húb: čerstvé, suché, marinované alebo dokonca zmrazené. Či už je to huba, lienky, huby alebo kráľ húb - biela huba, potešenie z jedla je zaručené v každom prípade. Len vôňu vyprážaných húb z kuchyne, uistite sa, že celá rodina príde na stôl.
Ako variť vyprážané zemiaky s hubami?
Na prípravu lahodných vyprážaných zemiakov so šampiňónmi sú vhodné čerstvé huby, ako aj suché, nakladané a solené. Huby sú dokonale konzervované a môžete ich aplikovať vo varení po celý rok. Pri varení húb, najmä suchých (suché huby sa pred sušením nepožívajú), dôkladne ich opláchnite, aby sa zabránilo vniknutiu piesku do jedla.
Vyprážané zemiaky s čerstvými hubami
Ak máte šťastie a stanete sa majiteľom bielej huby, ktorá sa považuje za najhodnotnejšiu medzi hubami kvôli jej výživovým a chuťovým vlastnostiam, pripravte si vyprážané zemiaky s čerstvými bielymi hubami. Na výstupe dostanete skutočnú pochúťku. Ak nie sú žiadne biele huby, vezmite si iné.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- čerstvé huby - 600 g;
- cibuľa - 300 g;
- rastlinný olej - 50 g;
- zelené - na chuť;
- cesnak, soľ - podľa vkusu.
príprava
Opláchnite čerstvé huby dôkladne a vysušte na utierke. Žiarovka a huby nakrájame na malé kocky. Odlúpnite zemiaky z kôry a nakrájajte na bloky s hrúbkou 0,5 cm, ohrievajte panvicu nad ohňom, nalejte do rastlinného oleja a dobre zohrejte. Cibuľu pridajte a smažte do svetlo-zlatého. Pridajte huby a smažte na ďalšie 5-6 minút miešanie príležitostne. Potom pridajte zemiaky a smažte, až kým nebude hotový - asi 20-25 minút. Na konci smažte soľ po vkus, môžete vymačknúť hrebeň cesnaku, ak sa vám páči. Pri podávaní posypte misku jemne nasekanej petržlenovej vône alebo kôpru.
Vyprážané zemiaky so suchými hubami
Tradične je vrchol vyprážaných zemiakov so šampiňónmi koniec leta - začiatok jesene, kedy začína zber húb. Ale táto zelenina je dokonale konzervovaná v suchej forme a dokonca aj v zime môžete uvariť vyprážané zemiaky so sušenými hubami.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- suché huby - 50 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 50 g;
- zelené - na chuť;
- cesnak, soľ, čierne korenie - na chuť.
príprava
Suché huby namočte v studenej vode počas 1-2 hodín. Potom ju dajte do hrnca, nalejte rovnakú vodu, v ktorej sú huby namočené a zapálené. Priveďte ho do varu a nechajte ho opekať asi 15 minút. Zatiaľ čo sa huby pripravujú, nakrájajte cibuľu na malé kocky a smažte v panvici, až kým nebude farba svetlo zlatá. Odstráňte z ohňa panvicu so šampiňónmi, vypusťte vodu, znova vylejte a dôkladne umyte huby. Zelenú zeleninu nakrájame na malé kúsky, pridáme do panvice na cibuľu a trochu sa opečieme - aby sme sa trochu uchopili. Zemiaky by mali byť čistené a nakrájané na tenké prúžky, pridať do panvice na huby s cibuľou,
Vyprážané zemiaky s nakladanými hubami
Ak máte pár - tri poháre s marinovanými šampiňónmi alebo liškami, môžete variť vyprážané zemiaky s nakladanými hubami. Marinované huby sa budú musieť vyprážať cibuľou v panvici a pridávať takmer hotové zemiaky 5-10 minút pred koncom varenia.