Mäsové náplň je možné začať nielen na kuchynské kotlety, masové guľôčky alebo bolognese omáčku. Pridajte do mäsa nejakú sezónnu zeleninu, vydajte všetky ingrediencie dohromady a vydajte sa na cestu von bohatý a voňavý guláš, ktorý sa v chladnej sezóne ochladí a zahreje. V rámci tohto článku sme zhromaždili niekoľko variantov takého jedla naraz a vašou úlohou je jednoducho vybrať to, čo sa vám páči.
Zeleninová duša s mletým mäsom a zemiakmi
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 530 g;
- cibuľa - 90 g;
- mrkva - 430 g;
- zemiaky - 550 g;
- rajčiakový pretlak - 35 ml;
- Worcestersky omáčka - 30 ml;
- hovädzí vývar - 400 ml;
- fazuľa v konzervách - 400 g.
príprava
Pri strednom ohni ohrievajte ohrievač a zahnieďte ho v mletom hovädzom mäse asi 3 minúty. Tento čas bude stačiť na rezanie cibule, zemiakov a mrkvy. Pridajte pripravenú zeleninu do mäsa, nalejte omáčku Worchester, paradajkové pyré a vývar. Po pridaní soli počkajte, kým sa tekutina vrie, a znížte teplotu. Pripravte zeleninovú guláš s mletým mäsom na hodinu a pol, nakoniec pridajte konzervované bôby a ak je to potrebné, veľkú časť zeleniny.
Zeleninová guláš s mletým mäsom a cuketou
zloženie:
- zelená šošovka - 380 g;
- Ramanovo náplň - 290 g;
- rastlinný vývar - 1,9 l;
- mrkva - 320 g;
- stonky zeleru - 3 ks;
- cuketu - 260 g;
- paradajky - 90 g;
- biela kapusta - 380 g;
- cibuľa - 130 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- paradajkové pretlak - 45 g;
- mletý kmín, škorica - za 1 lyžičku.
príprava
Predtým ako pripravíte zeleninovú guláš s mletým mäsom, šošovica namočte v studenej, okyslenej vode počas celej noci, pred vyliatím vody odtečte.
Zahrejte rastlinný olej a používajte ho na sezónovanie cibule s korením. Po 5 minútach pečenia na cibuľke pridajte cesnak, mrkvu a zeler a v inom časovom období vložte mleté mäso. Pridajte paradajkovú pastu a šošovku na zeleninu a mäso, nalejte do vývaru a po varení pridajte cuketu, paradajky a strúhanú kapustu. Opečte mäsový koláč 45 minút.
Zeleninová guláš s mletým mäsom v rúre
zloženie:
- cibuľa - 310 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- sladká paprika - 120 g;
- mleté mäso - 530 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 950 ml;
- paradajková pasta - 35 g;
- konzervované bôby - 450 g;
- paprika - 1 lyžička.
príprava
Po vykurovaní malého oleja v pekáči položte na kusy cibuľu, cesnak a sladkú papriku. Zmiešajte zeleninu v oleji na 3-4 minúty a potom pridajte mleté mäso a nechajte hnedú. Medzitým vložte rúru na teplotu 155 stupňov. V pekárni na zeleninu a mäso, nalejte do rajčiakov vo svojej šťave, pridajte rajčiakovú pastu a fazuľa. Sezóna guláš s paprikou a veľkorysý štipka morskej soli. Vložte pekáč do rúry a dušu ju posypte 45 minút. Navyše môžete hotovú misu posypnúť syrom a umiestniť pod gril, aby ste boli hnedé. Môžete podávať túto guláš ako džús s hranolkami a chlebom, alebo môžete slúžiť s bežnými prílohami: ryža, pohánka, cestoviny.
Zeleninová duša s mletým mäsom v multivarke
zloženie:
- mleté mäso - 600 g;
- zemiaky - 260 g;
- mrkva - 140 g;
- hrsť hrozienok;
- zelený hrášok - 80 g;
- sladká paprika - 45 g;
- kurací vývar - 375 ml;
- paradajková pasta - 45 g;
- biele víno - 30 ml;
- cibuľa - 80 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- vavrínové listy - 2 ks.
príprava
Náhradná mrkva, cesnak, hrach a cibuľa v horúcom oleji na "Pečenie". Pri smažení pridajte kocky zemiakov, mleté mäso a počkajte, kým posledné chytiť. Nalejte obsah misky multivarka s vývarom a ocotom, pridajte paradajkovú pastu, hrozienka, vavrínu a zapnite "Quenching". Po hodine a pol bude ragúť pripravený na ochutnávku.