Medzi všetkými odrodami červeného mäsa môže byť hovädzie mäso bezpečne nazývané najuniverzálnejší. V priebehu kurzu sa nachádza takmer akákoľvek časť jatočného tela, z ktorých každý môže byť použitý v samostatnej miske a pripravený na základe rôznych technológií. Využívajúc príležitosť, aby sme vám povedali o všestrannosti tohto mäsa, hneď sme sa zdieľali spôsoby prípravy jedál z hovädzieho mäsa na druhú.
Hovädzí recept na druhú
Ak je po ruke mäso z hovädzieho mäsa, môže sa utopiť v krémovej omáčke spôsobom Beef Stroganoff. V rámci tohto receptúry spoločnosť vyrába huby kusy hovädzieho mäsa. Môžete slúžiť hotové hovädzie mäso s akýmkoľvek uprednostňovaným prídavkom, ale bude to obzvlášť výhodné, keby bolo spojené s cestovinami alebo zemiakmi.
zloženie:
- hovädzí vývar - 115 ml;
- mlieko - 105 ml;
- biele víno - 115 ml;
- Sušená cibuľa a petržlen - 1 čajová lyžička;
- zeler (semená), paprika - on? h) lyžice;
- cibuľa - 145 g;
- hovädzia buničina - 1,2 kg;
- kyslá smotana - 265 g;
- múka - 35 g;
- šampiňóny - 175 g.
príprava
Začnite s prípravou mäsa. Rozdelením hovädzieho mäsa na malé kúsky strednej veľkosti, smažte každý, kým blubber, a potom prejsť na samostatné misky. Namiesto hovädzieho mäsa, nechajte cibuľu plátky s hríbami v tej istej panvici a potom pridajte do nich mäso s korením po tom, čo sa prebytočná vlhkosť z húb odparí. Posypeme mäsom a hubami múkou a po zmiešaní nalejeme zmes vývaru a mlieka s bielym vínom. Jemne kombinujte kvapalinu s kyslou smotanou a nechajte na nízkej teplote, čakajte na zahustenie omáčky a plnú pripravenosť samotného mäsa. Druhá miska hovädzieho mäsa je pripravená rýchlo, môžete ju ihneď podávať.
Druhá miska hovädzieho mäsa v rúre
Ak neviete, čo robiť z hovädzieho mäsa na druhý, potom tento recept bude musieť byť užitočné, aj keď máte v pláne pokryť slávnostný stôl. Tieto jednoduché kotúče môžu byť plnené takmer čokoľvek, ale naša variácia obsahuje hrozienka, orechy a syr na základni.
zloženie:
- hrsť hrozienok;
- biele víno - 65 ml;
- hrsť zelených petržlenu;
- strúhaný parmezán - 65 g;
- cesnak - 4 zuby;
- chlieb - 45 g;
- borovicové orechy - 70 g;
- bravčová buničina - 780 g;
- cibuľa - 35 g.
príprava
Jednoducho ukladajte cibuľové plátky a špliejte víno. Keď sa kvapalina odparí na polovicu, pridajte hrozienka, petržlen, cesnak nakrájané a nakrájané borovicové orechy. Odstráňte náplň z tepla, ochlaďte a pridajte syr.
Plátky buničiny a sezóny veľkoryso. Rozdeľte náplň cez mäsovú vrstvu a rolujte ju do role. Každú kotvu fixujte špičkami a hnedím na vysokej teplote. Pečené rolky pečieme pri teplote 190 stupňov a 25 minút. Pripravené mäso by malo ležať asi 10 minút pred krájaním.
Čo variť z rebier hovädzieho na druhý?
Ak sa rozhodnete urobiť jedlo z hovädzieho mäsa na druhom v kvetináči, použite najlacnejšie mäso, napríklad rebrá hovädzieho mäsa, ktoré sa po dlhšej úzkosti začnú rozpadávať pod vidličkou a odhaliť ich maximálnu chuť.
zloženie:
- pivo - 870 ml;
- rebier hovädzie mäso - 1,8 kg;
- slanina - 115 g;
- mrkva - 165 g;
- cibuľa - 185 g;
- zeler (stonky) - 3 ks;
- paradajková pasta - 85 g;
- hovädzí vývar - 1,1 l;
- Worcestershire omáčka - 25 ml;
- cukor - 5 g.
príprava
Smažte plátky slaniny, kým ich nevykrmujete. Na zahriaty tuk ukladajte zeleninu a hnedé maso. Rozložte pripravené prísady do hrnca a potom pripravte zmes piva, bujónu, paradajkovej pasty, wooster a cukru. Rovnomerne rozložte výslednú zmes do všetkých nádob a vložte ich do predhriatej rúry na 185 stupňov na hodinu a pol. V dôsledku toho sa kvapalina musí premeniť na zahustenú omáčku a mäso zmäknúť.