Hovädzie mäso so zemiakmi je výhodou pre akékoľvek tepelné spracovanie a táto kombinácia, pečená v rúre, sa zmení na skutočné kulinárske majstrovské dielo. Zdá sa, že taká jednoduchá, banálna kombinácia produktov a aký výsledok! Poďme variť!
Ako variť hovädzie mäso pečené so zemiakmi v hrnci v rúre - recept
zloženie:
- bravčová buničina - 970 g;
- hľuzy zemiakov - 1,3 kg;
- bravčový tuk - 100 g;
- roztavené maslo - 120 ml;
- tri cibuľové cibule;
- dve mrkvy;
- rastlinný alebo mäsový vývar;
- koreniny na mäso - podľa vkusu;
- šesť hrách sladkej papriky;
- šesť listov vavrína;
- šesť strúčiky cesnaku;
- šesť polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy;
- pár veľkorysého štipku soli;
- súbor aromatických korenín pre mäso;
- štipka mletých zmesí papriky;
- čerstvé zelené na výber.
príprava
Prvá vec, ktorú si dať na hrnce, je nakrájaná na malé kocky alebo tenké plátky masti a začneme pripravovať mäso. My umyjeme hovädzie mäso, sušíme ho, nakrájame na plátky o rozmeroch 2,5 x 2,5 cm a dajte ho do dobre vyhrievanej nádoby, v ktorej sa predlieva do nej roztopené maslo. Dáme mäso na červenú červenú barvu zo všetkých sudov a potom veľkoryso šetríme mäsom korenie, pridáme soľ na chuť a vložíme do kvetín na kúsky tuku.
Potom zeleninu otočte. Čistenie a rezanie štvorcrých krúžkov žiarovky cibule, plátky alebo slamky mrkvy, zemiakové hľuzy a nakrájame na kocky strednej veľkosti. Tiež sme čistiť strúčiky cesnaku a ležal na vrchole mäsa jeden po druhom v každom hrnci, predtým nakrájané na kúsky. Ďalej pridáme do každej nádoby hrach z voňavých korení a vavrínového listu, rozdeľujeme rovnomerne pripravené zemiaky a zhora rozložíme cibuľu a mrkvu. Hrnce s obsahom dvoch tretín celého objemu naplníme vývarom, predtým sa naleje a upravíme, na hornej časti lyžice pridáme kyslou smotanou alebo majonézou, zakryjeme ho pokrievkami a umiestnime na plech na pečenie nastavenom na strednej úrovni rúry. Potrebný teplotný režim pre takýto tanier je 200 stupňov a čas varenia je približne jeden a pol hodiny. Ak je to potrebné, po príprave posypte misku na vrchole syrom a nechajte ju hnedú pri rovnakej teplote asi 15 minút bez zatvárania veka.
Pred podávaním robíme hovädzie mäso so zemiakmi v kvetináčoch s čerstvými nasekanými zeleninami.
Pečené hovädzie mäso so zemiakmi v rukáve v rúre
zloženie:
- hovädzia buničina - 550 g;
- hľuzy zemiakov - 950 g;
- kyslá smotana - 130 g;
- jedna stredná banka;
- dve malé mrkvy;
- rastlinný alebo mäsový vývar ;
- Korenie a vonné byliny - na chuť;
- štipka soli;
- štipka mletých zmesí papriky;
- čerstvé zelené na výber.
príprava
Hovädzie mäso so zemiakmi podľa tohto receptu je skutočným nálezom pre rušné ženy v domácnosti. Stačí stačiť len pár minút na prípravu surovín a po chvíli je voňavá a chutná večera pripravená.
Ak chcete uvariť pečienku v rukáve, umyjeme hovädzie mäso, sušíme, nakrájame na kocky a vychutnáme korenie a želané aromatické byliny. Kým mäso je mierne znečistené, berieme to
Podávame jedlo horúce s čerstvými bylinkami.