Ustrice huby sú rodom veľmi užitočných a chutných húb, v prírode rastú na kmeňoch sušených stromov. Známe sú moderné jednoduché a lacné technológie pre chov čerešní na drevených pilinách, na slamu rôznych obilnín, na slnečnicové šupky a podobne. Kvôli ľahkému chovu, ako aj vysokej prispôsobivosti mycélií a dobrému výnosu sa ustrice húb pestujú v domácnostiach a priemyselne.
V čerstvých ustriciach sú vitamíny B, C, E, D2 a PP, ako aj zlúčeniny železa, draslíka, jódu, vápnika a cenné pre enzýmy ľudského tela. Ustrice huby sú nízkokalorické bielkovinové produkty, ktoré sa dajú považovať za vynikajúce pre stravu, samozrejme pri správnej príprave.
Povedzte, ako môžete pripraviť hlivy ustrice s cibuľou.
Ustríc húb patrí k tým vzácnym druhom húb, ktoré sa môžu konzumovať surové, v tejto forme sú ešte užitočnejšie, pretože tepelné ošetrenie (najmä dlhé) rozpadá veľa užitočných látok.
Čerstvé ustrice huby so zelenou cibuľkou pod marinádou - recept
zloženie:
- hlivy ustríc - 400 g;
- cibuľa zelená - malá partia;
- rastlinný olej;
- prírodný ovocný ovocný alebo citrónový džús.
príprava
Veshenki nakrájame na nie príliš malé plátky a nakrájame zelenú cibuľu. Naplňte obväz zo zmesi rastlinného oleja a octu (pomer 3: 1) a nechajte pôsobiť 20 minút. Šalát je jednoduchý, ako ľudová pieseň, môžete servírovať také občerstvenie s mäsom alebo namiesto mäsa, s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Ak nie ste vhodní na určité indikácie, surové alebo nakladané huby sú kontraindikované, môžete pripraviť podobné jedlo z tých istých jedál (pozri vyššie) trochu modifikáciou metódy.
príprava
Varenie ustríc huby vo vode 5 minút po varení a zlikvidujte ich v cedníku. Mierne vychladnúť a nakrájame plátky hríbov s malými plátkami, ktoré sú šetrné k potravinám, pridáme nakrájanú zelenú cibuľu a naliajeme rastlinným olejom lisovaním za studena.
Môžete smažiť hlivy ustrice s cibuľou, ale pretože chceme pripraviť zdravé a zdravé jedlá, urobíme to správne, to znamená, že znižujeme tepelné ošetrenie húb na minimum.
Ako smažiť hlivy ustríc s cibuľou?
Fry rýchlo (v tomto prípade dlho varenie a nevyžaduje sa).
Smažte najlepšie na olivovom alebo repkový olej, živočíšne tuky sú najvhodnejšie pre bravčové, kuracie alebo prírodné roztopené maslo.
Grilované hlivy ustríc s cibuľou - recept
zloženie:
- hlivy ustríc - 400 g;
- cibuľa - 1 ks. alebo viac;
- rastlinného oleja alebo tuku.
príprava
Zahrejeme rastlinný olej alebo iný tuk do panvice. Ošúpaná cibuľa nakrájame na polkruhy a ľahko sa smažte (alebo passeruem, ako je to viac). Pridajte hlivy ústrety, nakrájajte na malé plátky, miešajte špachtľu a smažte všetko dohromady na najnižšej teplote najviac na 5 minút, viac a nevyžaduje sa. Môžete podávať akékoľvek jedlá z mäsa a rýb s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Vo všeobecnosti, takmer všetky huby sú obzvlášť chutné v kyslej smotane.
Huby ustríc v kyslej smotane s cibuľou - recept
zloženie:
- hlivy ustríc - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej alebo roztavená smotana;
- kyslá smotana - 150 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mletý čierny korenie;
- strúhaný muškátový oriešok.
príprava
Olúpaná cibuľa, nakrájajte na polkruhy, ľahko smažte alebo šalát v oleji v panvici. Pridajte hlivy ústrižky, nakrájame na malé plátky a smažte cibuľou maximálne 5 minút. Naplňte zakysanou smotanou, opečeným nasekaným cesnakom, čiernym korením a muškátovým orieškom. Miešajte a duste ďalšie 3 minúty, vypnite oheň a nechajte ho pod vekom 10 minút. Varenie kyslej smotany nie je nutné - to sa koryto a stratí väčšinu svojej užitočnosti.
Hlivy ustrice v kyslej smotane a cibule sa podávajú dobre varenými zemiakmi alebo kašou z proso.