Z mletého mäsa môžete variť veľa chutných - brokolice, karbanátky. A teraz vám poviem, ako urobiť "ježkov" z náplne.
Ježek z kuracieho mäsa - recept
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- mlieko - 50 ml;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- dlhosrstá ryža - 150 g;
- vajcia -1 ks;
- korenie, soľ;
- rastlinný olej.
príprava
V mixéri umiestnite cibuľu, mlieko, vajce a rozomlejte ich na homogénnu hmotu. Ak takýto kuchynský pomocník nie je v domácnosti, potom je možné cibuľu jednoducho trenie na jemnom strúhadle spolu s vajcom, mliekom a rytmom. Kuracie prsia sú skrútené v mlynčeku na mäso. Kombináciu získaného mäsového tuku kombinujeme so zmesou vaječného mlieka. Pridajte drvený cesnak, korenie, soľ a ryžu. Dobre premiešame a vytvárame lopty mokrými rukami. Mierne ich vyprážame a potom nalejeme do vody a nakrájame naše ježko z mletého kurčiat asi 40 minút.
Recept na ježko z mletého mäsa v multivarke
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 600 g;
- dlhá ryža - 130 g;
- cibuľa - 330 g;
- mrkva - 300 g;
- krém - 550 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
Polovica cibule sa skrúca v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Rice sa dôkladne opláchol. Zostávajúca cibuľa a mrkva sú mleté. Ľahko smažte pripravenú zeleninu. Mleté mäso zmiešané s krútenou cibuľou, pridajte umyté ryže, vajce a korenie. Dobre premiešame. Vytvárame presné gule a tak, aby sa hmotnosť nelepila na ruky, je lepšie ich navlhčiť vodou.
Posunuli sme "ježkov" do misky multivarky, ktorá bola predtým mierne naolejovaná. Nalejeme smotanu do zeleninového smaženého mäsa, zmiešame ju, ochutnáme soľou a soľou. Nalejte smotanovú omáčku "hedgehogs" z mletého hovädzieho mäsa av režime "Quenching" pripravíme 60 minút. Ak sa používa multi-sporák, stačí 40 minút.
Recept na chutné ježkovia s mletou omáčkou
zloženie:
Pre "ježkov":
- mleté mäso - 350 g;
- dlhozrnná ryža - 200 g;
- kuracie vajce - 1 kus;
- korenie, soľ.
Pre smotanovú omáčku:
- citrónová šťava - 3 ml;
- kyslá smotana - 200 g;
- olivový olej - 30 ml;
- voda 210 ml;
- cesnak - 1 hrebeň;
- zelenina (kôpor, bazalka, petržlen, zelená cibuľa) - na chuť;
- soľ a cukor - podľa vkusu.
príprava
Ryža variť až do polovice. Mletú soľ, sezónu s korením, pridajte vajce, ryžu a premiešajte. Vytvárame lopty z prijatej hmoty, vložíme ich do múky. Na omáčku zmiešajte kyslou smotanou s olivovým olejom, citrónovou šťavou, nasekaným cesnakom, zeleninou a vodou. Ak chcete ochutnať, pridajte soľ a cukor. Nalejte hmotu do panvice, priveďte ju do varu, znížte teplo a maslové guľôčky vložte do panvice. 7 minút na jednej strane, potom otočte a variť "ježkov" z mletého mäsa a omáčky ďalších 10 minút na nízkej teplote.
Recept na výrobu ježkov s mletým mäsom
zloženie:
- mleté mäso - 400 g;
- ryža - 130 g;
- cibuľa - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- mrkva - 200 g;
- veľké paradajky - 400 g;
- mlieko - 20 ml;
- maslo;
- zelené, korenie, soľ.
príprava
Rice nalejte veľké množstvo vody a variť až do polovice. Prejdeme mrkvu cez jemné strúhadlo. S rajčiakom čistíme kožu. Zmiešajte maslo s chladenou ryžou a nakrájanou cibuľkou. Pridajte vajíčko, asi 20 ml mlieka a dobre premiešajte. Tvoríme guľôčky, vložíme ich do múky a smažíme ich v masle. Potom v panvici pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájané paradajky. Ak hmotnosť paradajok nestačí, potom nalejte viac vody - "ježkovia" asi 2/3 by mali byť v omáčke. Ak chcete ochutnať, pridajte soľ a 20 minút jujte pod zatvoreným vekom. Potom 7 minút pred varenými lahodnými "ježkami" z mletého mäsa položte cibuľu, všetko posypete čiernym korením a roztrhanými zelenými listami.