Ak sa rozhodnete potešiť sebe a vašu rodinu s lahodným pečivom a zaujímate sa, ako robiť cukor s cukrom, potom vám tento článok bude pre vás užitočný.
Sladké chlieb s cukrom je chuť z detstva, ktorú si všetci pamätáme, naše deti a rodičia. Okrem toho pečenie droždia buchty s cukrom je veľmi jednoduché. Na to potrebujeme klasické kvasinkové cesto, ktorého recept je uvedený nižšie, cukor, maslo na pečenie a samozrejme dobrá nálada.
Ako pečieme droždie s cukrom?
zloženie:
- mlieko, kyslé mlieko alebo kyslé mlieko - 1 sklo;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- vajcia - 1 kus;
- lisované kvasnice - 30 g;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 500 g;
- cukor na kropenie chlebov;
- maslo na mazanie plechu na pečenie.
príprava
Po prvé, musíme pripraviť lyžicu. Aby ste to dosiahli, musíte droždie rozpustiť. Takže vezmite všetku našu kvapalinu (mlieko, sušené mlieko alebo vodu) a ľahko ho zahrejte (30-35 stupňov). Pridajte droždie, čajovú lyžičku cukru a dôkladne premiešajte, aby sa naše kvasnice rozpustili. Dali sme na teplé miesto po dobu pol hodiny.
Keď sa kvasinky zdvihnú, pridajte čajovú lyžičku cukru a polovicu múky do nádoby na miešanie cesta. Všetko dôkladne premiešame, zakryjeme čistým uterákom alebo viečkom a výslednú lyžicu položíme na teplé miesto na ďalších 30-40 minút. Počas tejto doby sa zvýši 2-3 krát.
V hotovej lyžici pridajte všetky zostávajúce prísady okrem múky, tk. Múku je potrebné pridať trochu, kým sa cesto nezastaví na rukách. Potom sa buchty s cukrom odvzdušnia.
Pripravené kvasnicové cesto sa prenesie do kontajnera, ľahko posypané múkou na vrchu, zakryte čistým uterákom a položte ho na suchom a teplom mieste. Môže trvať od 40 minút do jednej hodiny (cesta by sa mala zvýšiť dvakrát). Potom musíte rozdrviť cesto, ľahko ho poraziť a znova ho znova vrátiť a znova zopakovať proces. Keď sa cesto stáva mäkkým, elastickým a zastaví sa na vašich rukách, môžete bezpečne začať varenie sladkých buniek s cukrom.
Vezmite výsledné kvasinkové cesto a rozdeľte ho na malé guľôčky (približne 3-4 cm). Získané polotovary musia byť mierne sploštené ručne a jedna strana sa má vytiahnuť z cukru, ak chcete urobiť niečo povakvuristey, môžete prehodiť gule do krásnej postavy.
Surové buchty sa rozprestierajú na plechu, pokryté pergamenom a naolejované maslom. Rúra ohrieva až 180 stupňov a vloží sa do nej cukrovinky. Tieto cukrovinky by mali byť varené 20 až 30 minút, kým nebudú hnedé. Teraz je čas vyrábať čaj alebo kávu a môžete začať najpriaznivejšiu časť - ochutnávka! Sladké buchty s cukrom chutné jesť ako teplej, tak aj chladené.
Buns s cukrom bez droždia
Pre tých, ktorí nemajú (alebo nevedia) vedieť, ako sa hrajú s kvasnicovým cestom, povieme tiež, ako vyrábať chleby s cukrom bez kvasiniek. Tento recept je oveľa jednoduchší a rýchlejší.
zloženie:
- kefír - 300 ml;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 350 g;
- cukor na dekoráciu.
Mixte kefír s rastlinným olejom. Múku pretrite na veľkú misku, pridajte prášok do pečiva, cukor a soľ.
Cesto položíme na mierne mletú pracovnú plochu, rozdelíme na 10 rovnakých dielov a vytvoríme z nich okrúhle buchty. Chlupy umiestnite na plech na pečenie, ktorý je obložený naolejovaným pergamenom a posypeme cukor na vrch. Rúru ohrejte na 210 stupňov. Vložte bunky do teplej pece a pečte 20-25 minút pred zhnednutím.
Dokončené domáce pečivo s cukrom mierne chladné, a slúži k stolu.