Ponúkame jednoduché recepty na výrobu buniek s jablkami, ktoré vám pomôžu zorganizovať lahodný dezert s použitím veľmi jednoduchého súboru produktov, ktoré sú k dispozícii vždy.
Hrnčeky z bavlneného pečiva s jablkami a škoricou
zloženie:
- bavlnené pečivo - 480 g;
- jablká - 410 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- granulovaný cukor - na chuť;
- maslo - 65 g;
- zemiakový škrob - 35 g;
- škoricový prášok - podľa chuti;
- hrozienka (voliteľné) - chuť;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- múka.
príprava
Prvým krokom je pripraviť plnku jabĺk pre buchty. My dobre umyjeme, osušte ju, zbavíme koží a vnútorného jadra semenami. Potom ovocie rozdrviť malými kockami a ležať v predhriatej panvici alebo v panvici s rastlinným olejom. Pripúšťame ich pod vekom, miešame a pridávame ochutnať cukor, škoricu, citrónovú šťavu a v prípade potreby aj umývanie hrozienok. Keď jablká zmäknú, odstráňte nádobu z ohňa, nechajte trochu vychladnúť, pridajte škrob a dôkladne premiešajte.
Pripravené pečivo sa predtým rozmrazí pri izbovej teplote a trochu sa valcuje s valčekom a posype povrch múkou. Ďalej rezu formácie do tvarov požadovaného tvaru a veľkosti. Môže to byť ako obdĺžniky a štvorce a kruhy vyrezané v tvare dosky alebo krytu. Všetko závisí od toho, aké bunky chcete dostať.
Na každú "figúrku" ukladáme predtým pripravenú náplň a vytvoríme zvitok, ktorý sa otočí a zapečatí pomocou vidiel alebo okrajov prstov. Na výrobkoch urobíme niekoľko prepichov alebo výstrižkov na výstupe z pary a umiestnime ich na plech na pečenie, ktorý je obložený pergamenovým papierom.
Rozprestrejeme bunky zhora s žĺtkom zmiešaným s malou časťou vody a posielame ju do pece predhriatej na 220 stupňov až do požadovaného zahnitia. V priemere to bude trvať dvadsať až tridsať minút.
Plnenie týchto buniek môže byť aj čerstvé jablká. Aby sme to dosiahli, preskočíme ich stupeň tepelného spracovania.
Buns s jablkami z kvasnicového cesta
zloženie:
- mlieko - 280 ml;
- lisované kvasnice - 25-30 g;
- maslo - 70 g;
- granulovaný cukor - 120 g;
- Vanilkový cukor - chuť;
- pšeničná múka - koľko bude cesta;
- soľ - štipka;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
Pre plnenie:
- jablká - 500 g;
- granulovaný cukor - na chuť;
- škrob 45 g;
- škoricový prášok (voliteľný) - podľa chuti.
príprava
V teplom mlieku rozpustite cukor a rozpustite droždie, nalejte trochu múky, premiešajte a nechajte v teple po dobu 25 minút.
Počas tejto doby sa kvasinky aktivujú a začnú pracovať. Teraz pridajte vanilkový cukor, roztavené maslo, soľ, posypete posekanú pšeničnú múku a spusťte cesto. Z dôvodu konzistencie by sa malo ukázať, že je mäkké, ale dobre uviazané a vyčnievať z rúk. Vložíme ju do hlbokej misy, zakryjeme ju uterákom a necháme ju dobre vychádzať. Za týmto účelom položte riad na teplé miesto asi hodinu.
Keď je test hotový, rozdelíme ho na rovnaké časti a vytvoríme bunky. Pre každý koláč tvorený rukami ukladáme predčistené a rozdrvené jablká, trochu cukru, škrobu a ak je to žiaduce, škoricu a roztrháme okraje. Výrobky umiestnite na olejovaný plech na pečenie a nechajte ho odstrániť počas dvadsiatich minút. Následne namažte vrchol valcov žĺtkom zmiešaným s vodou a určíte v predhriatej rúre až o 190 stupňov asi dvadsať minút alebo až do zapečenia.
Buns "Rosettes" s jablkami
zloženie:
- cesto flaky - 240 g;
- jablká strednej veľkosti (najlepšie červené) - 2 ks;
- granulovaný cukor - 85 g;
- práškový cukor - na chuť.
príprava
Umyté a sušené jablká sa z jadra starostlivo odoberajú a rozrezané plátky približne
Puffové cesto je roztopené, valcované na hrúbku asi jeden a pol centimetrov a rozrezané na dlhé pásy o šírke tri až štyri centimetre. Na každom z nich umiestňujeme lalôčiky koľajnice takým spôsobom, že vyčnievajú za okrúhlou časťou nad povrchom cesta. Opatrne vytvorte kotúčik, zložte pás a ohnite dolný okraj cesta, čím vytvoríte ružu. Umiestili sme ich na predolejovanú platňu na pečenie a v predhriatej rúre určili 225 stupňov po dobu tridsiatich až štyridsať minút. Na pripravenosť necháme chutné mäso vychladnúť a odovzdáme ich práškovým cukrom.