Každá pochúťka vyzerá oveľa chutnejšie a krásnejšie, ak ju vyzdobíte glazúrou na vrchole. Čokoládová glazúra je najčastejšie vo varení a často sa používa na pokrytie koláčov, koláčov a roliek. Dnes vám povieme, ako vyrábať mlieko z kakaa.
Glazúra pre kakao a mliečny koláč
zloženie:
- vanilín - 2 g;
- mlieko - 6 polievok. lyžice;
- maslo - 100 g;
- cukor - 1 položka;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice.
príprava
V hrnci vylejte mlieko, pridajte vanilín, hádzajte cukor, suché kakao a jemne premiešajte. Potom položte riad na malý oheň a počkajte, kým sa obsah vaje. Plameň ihneď znížte a zvážte 10 minút. Potom odstráňte kontajner z ohňa, pridajte plátok masla, premiešajte a použite pripravenú glazúru z kakaa a mlieka na zdobenie rôznych cukrárskych výrobkov.
Glazúra kakaa a kondenzovaného mlieka
zloženie:
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Krémové maslo sa taví do tekutého stavu. Potom pridajte kondenzované mlieko a postupne nalejte kakao. Hmotnosť sme nastavili na vodný kúpeľ, varíme a odoberáme z taniera po 5 minútach. Na zdobenie koláča použite hotovú glazúru.
Čokoládová glazúra vyrobená z kakaa a mlieka
zloženie:
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- mliečne kravy - 4 lyžice. lyžice;
- cukor je malý - 3 lyžice. lyžice;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
V hrnci nalejte čerstvé mlieko, hodí malý cukor a suché kakao. Miešame všetko šľahačkou, dajte ju do mikrovlnnej rúry a zohrejte ju, ale nedávajte ju do varu. Po zvukovej signalizácii hádzať kúsok krémového oleja a zmes varíme niekoľko minút, až kým nebude hladká. Pripravená glazúra sa presne aplikuje na koláč bez čakania na vychladnutie.
Zmrazenie mlieka z kakaa na koláč
zloženie:
- kakaový prášok - 5 lyžice. lyžice;
- mlieko - 5 lyžice. lyžice;
- olej "roľník" krémová - 50 g;
- cukor je malý - 5 lyžice. lyžice.
príprava
V miske nalejte mlieko a posypte trochu cukru. Potom hodiť rovnaké kakao a dobre premiešať lyžičkou. Položíme pokrmy na strednú teplotu a varíme, ale nevaríme a neustále miešame. Pevne odoberáme glazúru z platne, pridáme do horúcej hmoty plátok krémového oleja a všetko dôkladne premiešame.