Slovo "koláč" sa považuje za derivát slova "sviatok", pravdepodobne preto, že táto pochúťka vždy vytvára pocit osláv v dome a zvyšuje náladu pre všetkých jeho obyvateľov. Dnes Vám predstavujeme niekoľko receptov na tradičné koláče s pudinkom.
Bostonový koláč s pudinkom
Je to úžasne chutný a jemný koláč, ktorý je skôr ako koláč. Je to veľmi jednoduché a nie príliš mastné.
zloženie:
cesto:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 90 g;
- mlieko - 115 ml;
- múka - 215 g;
- maslo - 95 g;
- vanilín, prášok do pečiva, soľ.
krém:
- žĺtky - 3 kusy;
- mlieko - 255 ml;
- cukor - 55 g;
- škrob - 20 g;
- maslo - 35 g;
- vanilín.
glazúra:
- cukor - 75 g;
- kakao - 125 g;
- krém - 50 ml.
príprava
Vajcia sa zmiešajú s cukrom až do hustej peny. Spojujeme dezintegračné činidlo, vanilín a múku, upravíme a pridáme do vaječnej hmoty v troch dávkach, premiešame dobre. Mlieko a maslo sa zohrejú, kým sa olej nerozpustí a nerozpustí sa do cesta. Sušienka pečieme v tvare na 175 stupňov asi 30 minút.
Pre smotanu smiešajte žĺtky s vanilínom, cukrom a škrobom a dobre premiešajte. Mlieko je varené, odložené a v tenkej studnici sme vajcovú zmes položili, potom ju vložili späť na kachle a miešali 2 minúty, až kým nezhustne. Potom, čo sa ochladí, rozmiešame mäkké maslo.
Na glazúru zmiešame cukor, smotanu a kakao, premiešame a pripravíme čokoládovú omáčku na vodnom kúpeli.
Teplý suchár nakrájame na 2 koláče, vytvorte silnú vrstvu krému a vrchol s glazúrou.
Grécky koláč s pudinkom a sušenkami
Jednoduchý jednoduchý koláč s pudinkom na manga. Hovorí sa, že bol do Grécka prevezený z Turecka, ale tak si zvykol, že sa stal národným favoritom.
zloženie:
- cesto filo - 300 g;
- vajcia - 4 kusy;
- mliečny tuk - 700 ml;
- krupica krupice - 70 g;
- cukor - 110 g;
- maslo - 145 g;
- sušienky - 160 ml;
- vanilka.
príprava
Vajcia porazili s vanilínom, cukrom a pomleté s mangou až do uniformy. Mlieko sa zahreje a vleje do vaječnej hmoty, nalejeme do hrnca a necháme variť, miešame po celú dobu. Keď sa vytvorí hustý krém, chladenie odstráňte. V už ochladenom kréme pridajte 100 g oleja. Plech dobre poklepal roztaveným maslom a lemoval polovicu cesta, mazať s olejom a vylejte krém. Na začiatku položte druhú polovicu cesta a znova ho oplodte. Pečieme 40 minút pri 175 stupňoch. Pripravené na rezanie koláča na porcie a používanie sušienok.
Apple pieskový koláč s pudinkom
zloženie:
- puding - 500 g;
- kyslá smotana - 60 g;
- jablko - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- Maslo - 190 g;
- cukor - 140 g;
- múka - 355 g
- prášok do pečiva, soľ.
príprava
Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor, chladené maslo, rošt ho na strúhadlo alebo nakrájajte na kúsky a vysušte suchými prísadami v drobe. Pridáme vajce, kysnutú smotanu a miešame cesto, ktoré sme vložili do chladničky. Čistíme jablká a nakrájame na taniere. Chladené cesto je vizuálne rozdelené na 3 časti, z ktorých dve tretiny sú vyvalované a lemované do tvaru, opúšťajúce strany a 1/3 je valcované a rozrezané na prúžky. Vložíme jablká do formy, naliajeme teplý krém a na vrchu položíme pásy cesta. Pečieme 40 minút pri 175 stupňoch.